前日のイブの日は、かつては断食や粗食でクリスマスに備えたそうです。
今ではそこまではしませんが、肉類は食べないで魚料理を食べる人が多いようです。
レストランでもイブ用の魚料理のコースを用意しています。
イブの魚料理の一部です。
ホタテ貝、黒鯛、スズキ、小エビの前菜。
ポロネギとジャガイモのスープ、小イカとキンカン。
スズキのソテー、エンダイブ、洋ナシとケーパーのソース
そしてクリスマス。クリスマスの昼食は家族や親戚が集まって食事をします。
赤海老とアスパラガスのリゾット
去勢鳥のスープ（brodo di coppone)と、肉の詰め物をしたパスタ。
イタリアの多くの地方で食べられるクリスマスの定番料理です。
子牛のほほ肉と黒キャベツのピュレ
食後のお菓子は定番のパネットーネ、トローネ（ナッツ入りのカリカリのヌガータイプのお菓子）等
