イタリア料理

ワインの試飲会

近くの町のレストランが企画した、チリエジョーロ(Ciliegiolo)種で作ったワインの試飲会に行ってきました。
チリエジョーロは、中部トスカーナ州が原産で、トスカーナ州、ウンブリア州、エミリアロマーニャ州、リグーリア州が主な産地のブドウです。イタリアで最もポピュラーなブドウ、サンジョベーゼは、チリエジョーロとカラブリア州のブドウが祖先だと言われています。
1980年に多く栽培されていましたが、それから生産量は少なくなっていったそうです。





今回試飲したのは、2つのトスカーナ州のワイナリーとウンブリア州のワイナリーのワインです。






ウンブリア州のワイナリーの3種類のチリエジョーロ。






トスカーナ州 グロセート県 ソラーノ町のワイナリーのワイン。




トスカーナ州 グロセート県 マンチャーノ町のワイナリーのワイン。


ワイナリーの人達が、それぞれのワインの説明をしてくれます。




ワインを飲みながら、ワインに合わせた料理をいただきました。


ライスコロッケ。




子豚のほほ肉の煮込みと豆のピューレ。




水牛のリコッタチーズ、アンチョビーの詰め物のパスタ。







鳩とちりめんキャベツ、チェリーのソース。







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