大根の粕漬け

この前の土曜日からマイ粕床に漬けた大根。
カリッとした歯応えと口に広がる吟香に
二つ、三つと箸がのびる。

年始に粕床を造り、色んな野菜を漬けているけど
やはり大根は、歯応えと味わいの良さはピカイチ！
しばらくは大根漬けを繰り返してみようかな…