番外編：おばあちゃんの田舎煮

明日からアメリカなので、おばあちゃんちに行って来ました
そこでもらったのが、このたくわんの田舎煮

これは地元だけのものなのかどうか分からないけど、ウチの家族はみんなこれが好き
地元のスーパーなどでは必ず売っているお惣菜です

おつけものの沢庵を煮ただけのシンプル料理。
すっぱくなってきたやつをお醤油、鷹のつめなどを入れて煮ます

これがホント、ご飯に合う！
ついつい食べすぎちゃったりしてのどが渇く逸品です

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さつまいものキンピラ

三連休の締めもお父さんのご飯
メニュー
　さつまいものキンピラ
　具だくさん豚汁
　マグロの山かけ
　鶏肉の柳川風



まるでお菓子のような前菜のような一品がこれ。
たっぷりの油で半分揚げたようないため方をしたあとに、塩少しと砂糖をまぶしてゴマをふれば出来上がり

ちょうどお菓子の芋けんぴのような感じ
それにしても、これだけ細く均一にさつまいもを切るのは至難の業
時間もすごくかかった事だろうな・・・

ほんのり控えめの甘さとカリカリの食感がおいしくてついつい
食べすぎちゃいました

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ごぼうとつまみ菜のおひたし

和食もバッチリおとうさん
私の大好きなごぼうを使った前菜を作ってくれました。

シンプルに叩いたごぼう、茹でたつまみ菜を薄い出しじょうゆで
おひたしにして、七味をふったら出来上がり

こういう薄味の優しい味がいいですね
さっぱりとしていて、いくらでも食べられちゃいます

三連休だというのに私は今日も明日も仕事
でもお父さんのご飯を楽しみにして頑張ってこようっと

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さつまいもの軸とレンコンの炒め物

今回初めて買ってきた、さつまいもの軸
食物繊維やビタミンたっぷりで、女の子には嬉しい食材らしい

そのさつまいもの軸を、レンコンと人参と一緒にごま油で炒め
醤油などで味付け
さつまいもの軸はシャキシャキとかなりいい食感だけど、味は
ふきに似た感じでちょっぴり苦味がありました

何といってもごま油が香ばしくて、ついついつまみ食いしちゃうおいしさ
さつまいも自体もおいしいけど、茎もなかなかでした

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野菜のカラフル前菜★

昨日も彩り豊かなおいしいご飯を作ってくれたお父さん
メニュー
　カラフル前菜
　鮭と野菜のグリーンカレースープ
　中華風おでん



見るからに楽しそうなポップカラーの前菜
越のルビーはとっても甘くて、フルーツのようなトマト
さつまいも、玉ねぎ、三つ葉、赤・黄・オレンジパプリカ、
ブロッコリーにバジルマヨネーズソースがかかっています

野菜がバランスよく取れて体にいい前菜でした

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