教える

2月21日から5日間、他企業の新人の指導に行ってきました。

まあ、自分は、人に教えるほどのスキルはないんですが、お肉を切ったことのない新人指導ということで引き受けました。

現場でやるんですが、もちろんここの会社でやっている人間がいるので、めちゃめちゃアウェイ感ありました（笑）

大人げない言葉もあり、もう少しでブチギレるところでしたが、まあこの歳でちがう現場で仕事できるのも良い経験と思い我慢して乗り切りました。

自分自身を見つめ直すこともできたので、まあこれはこれで良かったのかと思います。向こうの会社にも貸しを作れたので（笑）

お誕生日

昨日は、下の子の誕生日でした。

家族からも友達からもプレゼントをもらい、本人は大満足みたいでした。

ケーキのロウソクの火を消した後、子供が「大人階段のーぼる　君はまだシンデレラっさ」と口ずさんでいました（笑）

今の子も知ってるこの曲は偉大です😀

着信音

自分の使っているファーウェイのスマホは、アナログ録音したものを着信音として使えるんですよね。

スマホの故障で新しいものと交換したので前の着信音が消えてしまったので、違う曲に変えました。

杏里さんの「SURF＆TEARS」にしました。21枚目のシングルで1987年7月22日発売で、たばこのsometimeのCMソングでした。

You Tubeからアナログ録音しました。

もちろん、ステレオの前でのアナログ録音もできますので、You Tubeにない米屋純さんの曲も使えます。

お肉のこと

こちらは、アメリカ産のアンガス牛のランプ肉についてるカブリの部分、部位的にはメガネと言われるところです。

たまたま試食用にいただきました。

メガネをめくると下にネクタイと言われるところがあるんですが、このネクタイと接しているところにスジがあります。

ここを取ります。

あとは繊維の向きに対して縦になるように切ります。

このアメリカ産のメガネは、牛肉高騰の中での安い焼肉商材の提案なんですが、断面の面積が小さいので微妙ですよね。

タレは、山梨の味研。

タレで肉の味をカバーします（笑）

2時間ほど常温で付け込みました。

ある程度、固さがあるかと思いましたがやわらかかったので、奥様と子供にも好評でした。

もも肉というのもあり、脂が少ないのも女性陣にはいいのかもしれません。

ほくはもっと脂が欲しかったですが（笑）

ハラミともも肉の中間みたいな感じです。

焼肉屋さんとかでは、この「メガネ」の取り扱いが増えるかもしれませんね。

バレンタイン

子供たちからのバレンタインプレゼント。

友達に配るものを作ったついでのような😅

貰えるだけありがたいと思わないとだめですよね。