
試食でブリスケットスカートを焼いて食べてみました。
1枚で焼いて、焼き上がりをキッチンバサミで切って食べました。
マエバラのところについている部位です。
焼き材の高騰で、リーズナブルな焼き材の提案でアメリカ産のブリスケットスカートです。
表面のスジを取り除き、表面にスリットを入れました。裏の薄皮は取らなくてもいいみたいですが、こちらも取りました。
焼肉キングのキングカルビがこの部位ですね。
見た目硬そうですが、なかなか柔らかく、子供にも合格点をいただきました😄
ちょっと処理が面倒くさいんですが、焼き材として使えますね。