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このブログは「中年おじさんの散策」３の継続版です
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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
２０２２０９０８ 横濱・中華街 広東道
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-28
山東二号店
こだわりの味 水餃子
TVや雑誌取材でお馴染み! 行列のできる人気の中国家庭料理店「山東」（本店）がリニューアルOPEN!
30年の歴史をもつ人気の中国家庭料理店な為、いつも長い行列でお待たせしてしまっていましたが、2013年5月29日に本館が新装開店！今までよりもスムーズにご案内出来る様になりました。山東省出身のママの家庭料理をさらに居心地の良くなった空間で心ゆくまで楽しめます。食材にはこだわって、肉質が良くやわらかい鹿児島もち豚を使用しております。山東のオススメはなんと言っても「水餃子」特製のココナッツダレをかけて召しあがれっ！
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中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 最近の中華街はこちらをご覧ください。 中年おじさんの散策part2-
中華街でラビットの撮影。山東で｢水餃子｣をいただく。
中華街で餃子と言えば基本｢水餃子｣を示す。本場中国では、水餃子が基本であり、焼き餃子は日本発祥とも聞く。それが現在中華街でも全般に食べされるようになり、日本ではほとんどの場合、焼き餃子雅趣となっている。山東も現在では、焼き餃子も提供している。
中華街でもほとんどの店舗で、水餃子を提供するが、皮が厚く・もちもち感の特徴のある餃子は、山東独特のものである。関東でも人気のホワイト餃子という物があるが、内部の具材を考えれば、山東の方が数段美味しい物となっている。中国東北地方・山東省の料理と聞くが、独特のタレで食べるには店に出向くしかない。
この店のもう一つの特徴は、従業員。ほとんどが中国系の方々、まだ片言の人も多い。そういう意味でも中華街に来た雰囲気を十分に味わえる店舗である。今回の紹介では、基本の白い餃子だけの紹介となったが、数種ありわたくしは緑色の｢翡翠餃子｣好きである。
２０２２０８０４
｢山東の歴史｣ｈｐより
1985年1月、横浜の中華街に店を構え、中国家庭料理の味を日本の皆様に届けるべく山東の歴史は始まりました。 当時は従業員も少ない中で営業をし、毎日夕方の17時から朝6時までお店の中を走り回り、疲労困憊の日々が続きました。心の支えであった二人の息子も当時はアメリカに留学しており、寂しい気持ちもありましたが、忙しい日々でそれも緩和されました。開店当初は餃子、野菜チャーハン、お米焼きとメニューも少なかったですが、お客様が”好き”という料理はメニューに無くても提供しました。それがきっかけで、お客様の結婚式や誕生日会へ料理の提供をさせていただいたこともあります。
現在山東にあるメニューも、私ひとりではなくお客様とともに作り上げた料理ばかりです。
忙しい時には料理を運んでくれたり、いつも「美味しい！」と言って料理を食べてくれる、日本の優しいお客様に支えられる毎日で、 「全てはお客様の為に」「自宅のようにくつろげる店を」そんな想いが私の身体を動かす原動力でした。
看板メニューの水餃子は、昔も今もお客様に愛されている自慢の料理です。材料にも日本産の肉を使用し、母から教わった味付けやタレにもこだわっています。
曽根-１グランプリ「横浜中華街」 山東 水餃子 ｈｐより
今日は曽根-1グランプリ番外編！いわずと知れた大人気グルメタウン「横浜中華街」で、大行列ができる名店の絶品グルメをギャル曽根が食べ、横浜中華街No.1グルメを決定！
お店を教えてくれるのは、280店以上ある横浜中華街の飲食店すべてに通い、20年近くブログで美味しいお店の情報を発信し続けている、横浜中華街マニアの斎藤修。斎藤さんにチャーハン・餃子・海老チリ・(秘)メニューの行列ができる名店を紹介しています。
山東 テレビ情報
横浜中華街で1番美味しいチャーハンが食べられるというお店「山東」。
1日に5000個もでる餃子はお店の人気No.1メニュー。その味を求め3階まである店内は常に満席！さらに入りきれないお客さんでお店の前には連日大行列ができる。
水餃子 10個770円
最大の特徴が分厚い手作りの皮。この皮でジューシーなもち豚と香り高い高知県産のニラで作った餡を包み、10分ほど茹でることで独特のもちもち食感の水餃子が完成。
もう一つの人気の秘密がタレ。フレーク状のココナッツ・数種類のスパイス・しょうゆなどを合わせた秘伝のタレは水餃子と相性抜群！
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今日は中華街で食べておきたい｢庶民の味｣と言うことで、3店舗(山東餃子・梅蘭焼きそば・ワンタン｢大新園｣)と言う考えで開始した。当然予約など取れないので、行き当たりばったりで店に入り、参加者でシェアしながら楽しむ方式である。
まずは、山東餃子。最近、本店・新館がくっつく様に移転。大きなスペースになった。開店間際の店舗。入り口に往年のご主人が居たので、｢餃子だけだけと良い｣と聞けば、｢いいよ｣の一声。何せ9人スペースが必要である。そんな訳で迷惑をかけないように早めの入店。
これから、まだ食べ無ければならないので、水餃子・焼き餃子・翡翠餃子をかく２皿注文。これだけでは申し訳無い(この時点で私ながらの十分な配慮)ので、ビール数本頼む。ところが注文に来た大きな女性が、｢これだけ｣の大きな声を上げる。｢ハイ｣と当然こたえる。
すると客をにらみつけ「いやな客」という。中央に座った女性と目があったらしく、震えていた。以前からあまり印象が悪かったが従業員(確かこの女性は経営者の関係者だと思う)のしつけはひどい物。店舗を拡大するのはよいが、関帝廟で地道にやっていた時代を思い出して欲しい物だ。
餃子６皿でも5400円ビールでも2000円弱。合計8000円程度の支払いとなる。ランチの時間にこれだけ注文すれば条文であろう。中華華街は｢こんな物だよ(他店の方に申し訳無い)｣うそぶいて、怖がっているメンバーの気持ちを安らえる。
水餃子・焼き餃子は何度か食べた事があるが、今日の気分もあるが、我が埼玉・千葉で人気の｢ホワイト餃子｣の方が美味しい。山東地方の特徴であるから案内したが後悔した。初めて食べた｢翡翠餃子｣は、見た目も食べても十分なもの。このサービスでは、廃れるのも時間のうちかもしれない。マスコミが変に取り上げるから、店も代わってしまうのだろう。
その後、中華街の印象を非常に悪くしたメンバーは、これがトラウマとなったようである。最終的に請求されたのは9000円。勘定は合わないが文句をつける気もなくなっていた。珍しく2度々はいらない店ができた。
横浜－406 同發別館売店 中華街の2022年9月➀-27
横浜－405 福満園別館 ｢湖南・四川料理」 中華街の2022年9月➀-26
中華街の食事をまとめてみた その２８７ ｢市場通り３８｣ 福満園別館(四川・福建料理)③ 福満園別館に久しぶりに入店。
中華街のランチをまとめてみた その２０８ ｢市場通り３０｣ 福満園別館(四川・福建料理)②
中華街のランチをまとめてみた その４８｢市場通り１６｣ 福満園別館(四川・福建料理)①②
福満園別館(市場通り)は、点心が得意な店舗。中華街にも4店舗ほど展開している。
横浜－404 翠香園｢広東｣ 中華街の2022年9月➀-25
横浜－403 四五六菜館本館｢上海｣ 中華街の2022年9月➀-24
横浜－402 蓮香園新館｢台湾料理」 中華街の2022年9月➀-23
横浜－401 龍華楼｢広東・四川料理」 中華街の2022年9月➀-22
横浜－400 青海星｢広東料理」 中華街の2022年9月➀-21
横浜－３９９ 桃香園 (とうかえん) 中華街の2022年9月➀-19
市場通り南側入り口の｢桃香園｣も落ち着きが出できた。カウンターも良くコンパクトにまとめた物だ。
市場通りと関帝廟との角にある｢桃香園｣、テイクアウトから唐辛子土産まで多彩に頑張っている。
桃香園は｢小皿＋飲み放題｣を提案している。300円程度からある小皿に1680円の飲み放題。150分はうれしい。
桃香園においては、「店長お勧めセット」というビールセットが準備されていた。
関帝廟通りの「桃香園」。テイクアウトが充実。ついに「腸詰め」までフルトにしてしまった。
横浜－３９８ 華錦飯店｢中国料理」 中華街の2022年9月➀-19
横浜－３９７ 翡翠楼新館｢中国料理」 中華街の2022年9月➀-18
横浜－３９６ 京華楼｢四川料理 中華街の2022年9月➀-17
横浜－３９５ 隆昌園「広東」 中華街の2022年9月➀-16
横浜－３９４ 心龍(美食酒楼)｢上海｣ 中華街の2022年9月➀-16
横浜－３９３ 獅門酒楼 ｢広東｣ 中華街の2022年9月➀-15
横浜－３９２ 梅林閣 中華街の2022年9月➀-13
横浜－３９Ⅰ 公生和 中華街の2022年9月➀-12
横浜－３９０ 王府井(ワンフーチン) 中華街の2022年9月➀-12
横浜－３８９ 廣東飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月➀-11
横浜－３８８ 萬珍楼本店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-10
横浜－３８７ 龍盛飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-９
横浜－３８６ 中国飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-8
数年前大通りに開店した、｢中国飯店｣というフカヒレ専門店、しかし食べ放題の店である。
昨年開業した｢中国飯店(大通り)｣、食べ放題にしては珍しい『フカヒレ料理専門店』を打ち出している。
中国飯店はフカヒレ料理専門店の看板も掲げているが、基本的には食べ放題。
店を資本力に任せて変えていくのが食べ放題チェーン店。中国飯店、やはり経営者は変わっていない。
また中華街が変化し始めた。大通りに「中国飯店」、フカヒレ料理専門店。でも中身は食べ放題。
横浜－３８５ 楽園 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-8
横浜－３８４ 横浜大飯店 中華街の2022年9月 ➀-7
横浜－３８３ 四五六菜館別館 中華街の2022年9月 ➀-6
横浜－３８２ 金福粥記 中華街の2022年9月 ➀-5
横浜－３８１ 金香楼 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-４
横浜－３８０ 福満園 ｢福建・四川｣ 中華街の2022年9月 ➀-３
横浜－３７９ 康華樓｢上海・中国家庭料理｣ 中華街の2022年9月 ➀-2
横浜－３７７ 横浜中華街 北門玄武門 中華街の2022年9月 ➀-1
横浜－３７６ 横浜市庁舎
横浜－３７５ 横浜公園 日本庭園
横浜－３７４ 横浜スタジアム
｢ＴＢＳラビット・曽根１グランプリ｣
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