キュウリの大量消費で、きゅうちゃん漬けを作りました。

キュウリを沢山頂ました、キュウちゃん漬けを作ることにしました（約１K１０本程度ありました）
１　綺麗に洗ったキュウリを８ミリほどの輪切りにして塩小さじ１杯をふりかけて３０分置く、

　　水気を切っておく


２　鍋に醤油　３００cc（出来れば減塩醤油）三温糖２００グラム
　　酢５０cc ショウガの千切り

３　鍋に↑を入れて沸騰させ水気を切ったキュウリを入れる、


４　沸騰したらそのまま火を止め、さましキュウリがさまったらざるに上げておく、

５　再度醤油の入ったものを火にかけ沸騰したらキュウリをいれ
　　そのままさます。

出来上がり。


小分けして冷凍保存しておきました。

夕食に食べてみました、うふふ　
ご飯が進みますね美味しかったですが砂糖も醤油も
たっぷり使っているので沢山食べては駄目ですね。

さてさてキュウちゃん漬けを作った後のお汁が勿体ないですね、
皆様はどうされているのでしょう？

この汁を使ってチキンを煮たり、片栗粉を使って甘酢あんかけを作る時に
使ってみようかと思っています。