年３～４回の仕事…

 

何だ～今日の暖かさは…

ちょっと出かけてまして…　国道沿いにある外気温計、朝は７℃、昼には26℃となってました～　帰る途中に見かけた財田の桜！満開でした…

昼間遊んでた分夜仕込みしてます…

約３～４ヶ月に１度の「返し」作りです。

濃口醤油１０本、再仕込み醤油３本、家醸みりん２本、他は砂糖にワインビネガー等など…

それだけを入れる鍋がないので蕎麦釜で　

これを冷まして常温保存となります

なんか明日はまた寒くなりそうで…ホンマ変な気候やな～