今が盛りの「秋ナス」と名残の夏野菜をトッピングしてみました☆
秋ナスはゴマ油でじっくり揚げて、皮を剥き、自家製「梅肉ソース」あしらい、茗荷と紫蘇をみじん切りにして、ジャコと合わせそばつゆを絡めました☆
色鮮やかに茹でたオクラを添えて完成です☆
旬と名残、日本の食文化を後堪能あれ☆
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