土用(^^)v 2015-07-27 | 食材 7月24日(金)は土用の丑の日でした☆みなさん、平賀源内の提案通り「鰻」を召し上がりましたか? 私、加那や店主は少し前にいただきました☆土用の丑の日に鰻を食べるのは、大晦日に蕎麦やで「年越し蕎麦」を食べるようなものですからね☆ この土用が過ぎる頃には、楽しみなことがあります☆ 大寒に仕込んだ「手前味噌」がそろそろ頃合いになる頃なのです☆ 来年の「冷汁蕎麦」に使います☆ 加那やの「住み着き酵母」君たち、大いに期待しているよ☆