自然保護

日本自然保護協会の機関誌
自然保護1.2月号と
名札が届きました。

今回の特集は
お雑煮の謎を追え
でした。
日本各地のお雑煮の種類の多さは
日本の豊かな生物多様性に
ヒントがあるそうです。
地形によって変わる特産品や
水質で変わる出汁のとりかたなど
雑煮が生まれる要因があるそうです。
村上の
鮭文化についても
深堀りされていました。