淡竹（はちく）って、初夏香るしゃきしゃきのタケノコながよ～♪

淡竹（ハチク）は中国原産の竹の一種なんですよ。
日本ではモウソウチクやマダケとともに日本三大有用竹に数えられ、
別名：アワダケ、呉竹（くれたけ）とも云う。

淡竹（ハチク）の筍（タケノコ）は、
えぐ味がなく美味とされるが、店頭で見かけることは少ない。

ところがどっこい、毎年好きな人は、この時季、出かけて行って、
竹林で切って来て、いただきまーす‼
最近は、農家で育てて出荷しているそうです。
こんな美味しいもの、見逃すテはないですものね～♡

ちょうど高知県の河川に沿って自生するセンダンの花が咲く時分が、
淡竹の食べごろやないかと思われまーす～（喜）

 

あまりにも竹の皮の多さに、
これを何とか民芸品に活用できんもんかなぁ～思ぅてしまいますぅ～（笑）

 

煮物にして、いただきましたぁ～♪
ふつうのタケノコより、ちょっと硬かったけど、
シャキシャキの歯ごたえ、淡白な風味がクセになり、
まっこと美味しかったですぅ～(喜)

ちなみにハチク(淡竹)は、イネ科マダケ属ハチク、
中国原産のタケが、日本各地で野生化したものだそうです。

 

　　　　　　　　　

 

kitcatさんよりいただいた地場リンゴのジャムです‼

kitcatさんからのメッセージ　↓↓
神奈川県西北部では、リンゴを栽培する農家があり、
昨冬、農薬をかけないキズリンゴをもらいました。
年越しできる「ふじ」という品種です。
2月にジャムにし、先週再加熱したものです。
若干焦げたため、茶色くなりましたが、
味に変わりはありません。

「わぁ～ぃ、すっきり、さわやかなエイお味やわ！美味しい～‼」by　ママ

「おおの～、俺にはもうちょっと砂糖入れてくれぇ～」by　オトウチャン

（　ゴメンね～オトウチャンは超甘党ながやき～許しちゃって～。。）

 

八重桜だけあって、ビックリの迫力のサクラの塩漬けの味は、
舐めてみただけでも、きりっとして美味しい～（喜）
あんパンのヘソの小さなサクラの塩漬けしか、
食べたことがなかったので、
これはぜひぜひ、
大きなおにぎりを作って、ぜひ、いただきたい‼～と思いましたぁ～

 

 

ここからは、想い出猫写真です。

さて、今日も、猫小屋のタロちゃんは、
サッチャンのお世話を、コマゴマとやっておりますよ～♪

タロちゃんは、自画自賛しゆぅけんど、
はたしてサッチャンは、どう思ってるのかしらん～？？(笑)

（２０２３．５．１５）

ちび母さんに、サブちゃん、モモちゃん、タロちゃん、サチコの4匹兄妹が、
何の不安もなく、元気に暮らしよったがですけど、
猫の寿命で云うたら過不足ないほどの
それぞれ一生やったと思います。
ようガンバってくれました。
このタローとサチコはまだもう少し長く生きてくれましたよ～（喜）
思い出させてくれて、ありがとう‼