そして、たけのこ三昧！

結局、昨日は何回、圧力鍋を回したことか・・・

でも、重曹＆圧力鍋でのアク抜き方法が大成功だったので、
思いのほか楽ではあったのですがね
いろいろお料理に活用できそうです。

きのうの晩ごはんは、たけのこは木の芽和えと天ぷらに変身。

木の芽和えはお庭に植えた山椒の木が春になって
ちょうど、ぐんぐん芽生えてきたので


３枝ほど摘み取りました。


すり鉢でスリスリ～っとして。


お味噌やみりん、サッパリとお酢も少々混ぜまして。


そして下茹でしたたけのこと和えたら、できあがり～


あとは、これは新鮮さを生かして生のまま。
天ぷらにしてみました。


これが、ポクポクサクサクコリコリ・・・おいし～
食感最高です　お塩をつけていただきました。


エグミもほとんどない！新鮮だったからね。
春の味を堪能しました～。

今晩は、昨日から冷蔵庫でゆーっくりもどしている干しシイタケ（どんこ）と
煮物にします～。た・の・し・み