一昨日、隣町のスーパーで青パパイヤが
売られていました。
しかも、国産、高知県産でした。
早速、タイで良く食べていた、青パパイヤの
サラダであるソムタムを作りました。
皮を剥いてから、千切り状態にします。
ミニトマト、水で戻した干しエビ、ピーナッツ、
ナンプラー、加えて混ぜます。
タイならマナオも入れますが、ないのでレモン
それもないので、今回はポッカレモンで代用。
庭のパクチも取って来て、入れます。
軽く潰しながら混ぜます。
完成
超美味しい。 久々です。
青パパイヤの代わりにニンジンやキュウリでは
味わえない美味しさです。
－ 以上 －