スタミナ曜日

毎週土曜日はパパの家族と一緒の晩御飯。
むしむしと暑い日が続く今日この頃。
食欲も減退する時期なので、今日はスタミナ料理！

・野菜スティック　ハニーマスタードエッグと共に
・野菜とえびのガーリックスープ
・タンドリーチキン　トマトトルティーヤに巻いて
・いちごアイス
・自家製天然酵母パンのピザ






<スープ>４人分

えび　10尾　　　　　　　　　殻をむき、背わたをとる。
たまねぎ　半分　　　　　　　2ｃｍ角
にんじん　　　　　　　　　　いちょう切り
ブロッコリー　3分の1株　　　小房にわける
にんにく4かけ　　　　　　　 包丁でつぶす
　
Ａ：　ホールトマト　200グラム
　　　塩、白こしょう　少々
　　　水3カップ
　　　生タイム　3本

①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
②玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
③火が通ったら、Ａを加えて強火、沸騰したら火を弱め、蓋をして15分。
④えび、ブロッコリー、タイムを加えて煮込む。
⑤塩、こしょうで味を整える。

味はしっかりしているが、暑いときでも、さらっと頂けるのが不思議。
最後はバケットに浸して食べたくなる一品。




＜タンドリーチキン＞

鳥もも肉（皮なし）
（下味）　　　　　　　　　　　　　　　　　（漬け込み液）　　　　　
おろしにんにく　小さじ2　　　　　　　　　プレーンヨーグルト　大さじ4　　
おろししょうが　小さじ2　　　　　　　　　カッテージチーズ裏ごし　大さじ2
チリパウダー　小さじ2分の1　　　　　　　 純正ごま油　小さじ2　
塩　小さじ2分の1　　　　　　　　　　　　 パプリカ　小さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ガラムマサラ　小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ターメリック　小さじ3分の1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩、こしょう　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 レモン汁　大さじ1

①鶏肉を食べやすい大きさに切って、下味にまぶして10分おく。
②漬け込み液を混ぜ合わせ①を入れて、一晩漬け込む。
③余分な液を落として、ごま油を熱したフライパンで表面を焼く。
④両面焼いたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
⑤最後に蓋を取り、焦げ目をつける。　

材料は多いけど、手間はそんなにかからず、かなり本格的な味になります！！
ついつい手がのびてしまう一品。
パパには大好評。　　
今日はちょっと焦げちゃった。。。

トルティーヤの作り方　　6.30「装いカレー」参照




朝ご飯用に焼いた天然酵母のパンを半分に割って、前に作ったバジルペーストとプロセスチーズをのせて、簡単ピザに。
これが美味でした。
ワイン片手にパクッといきたくなるかも！


今日は！？今日もちょっと大人なメニューが多かったので、渉君にはハニーマスタードエッグをはさんだサンドイッチとかぼちゃコロッケを用意。
でも食べてくれない。。。
人が集まると遊びに夢中でご飯はいらないみたい。
夜中にお腹へって、起きないでね。。。

渉くんのおやつに作ったいちごアイスはちょっとだけ。
ほんのちょっとだけ。。。




＜いちごアイス＞
いちご　2分の1パック　
レモン汁　大さじ1
プレーンヨーグルト　80ミリリットル
蜂蜜　50ミリリットル
生クリーム　100ミリリットル

①生クリーム以外の材料をミキサーにかける。
②生クリームを7分立てにする。
③①と②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
④途中2回ほどかき混ぜてなめらかにする。

辛いものや暑い食べ物の間に、ちょっとお口直しとして、冷たいものがあるとすっきりするもの。
夏はやっぱりアイス！
お口直しにも活用できました。