Weekendの麺処巡り 那奈 で 塩

　中野を後に、続いては10月１日、荻窪にオープンした東十条「ほ
ん田」出身の「麺処 那奈」へGO。

　新店は環八沿いにあり、廻りには同業の麺処がズラリと並び、道
路を挟んだとい面にもラーメンのノボリが見える激戦区。

　早速、店頭の券売機で「塩らーめん」700円と味玉100円を注文。

　厨房では新店とは思えない静寂した雰囲気の中、粛々と作業が進
んでいく。精進料理が登場しそうな感じで、注目の一杯が目の前に
運ばれてきた。

　器の中からは鶏脂だろうか、良い香りが立ちのぼり上湯スープが
旨さを伝えてくれる。幾タイプの塩をブレンドしたタレに、帆立の
香りのアッサリ塩味が良いなあ。浅草開化楼の細麺もこのスープに
相まって素晴らしい。
　私的には修業先の味を超えていると感じた。旨かった、ご馳走様。

麺処 那奈
杉並区荻窪2-30-4　03-5335-7322
11:30～15:00、19:00～23:00　年内無休