Weekdayの麺処巡り がんこ総本家で懐かしの夜泣きそば

　“今年、最後の麺は懐かしい麺を提供するよ”と、がんこ総本家
の一条家元は先日来から、大晦日の年越しそばをアピールしておら
れたので、高田馬場から新宿・舟町へ。
　店頭に到着すると、がんこフリークな面々がズラリ、その後から
も続々と登場。さすが家元の吸引力は凄い。

　2巡目で入店すると、厨房には見慣れないトッピング食材が並ぶ。
特に紅色に染まったメンマ、中華料理でも使用される縁の赤い叉焼、
ナルトやホウレン草も仕込まれている。それに、今回は“夜泣きそ
ば”をそのままに再現したいため、器も変わっていた。が、雷文マ
ークではあるものの可愛らしい器で、思わず吹き出した。

　そして、スープをすすると“味の素”を大量にぶち込んだと言わ
れたが、食材のパワーが強いのか、ショッパイ味しか感じなかった。
麺は最強の縮れ麺で、その食感は最高。懐かしい見た目と味、あり
がとうございました。ご馳走様。
　今晩、家元より重大な報告があるという。なんだろう、家元ブロ
グを確認しよう。

Weekdayの麺処巡り べんてんで年越し特製麺

　泣いても笑っても2011年は本日のみ。今年もいろんな出来事が
あった１年でした。辛い年でもあったので、そんな情景を思い出
しながら年忘れ麺を頂こう。高田の「べんてん」へGO。

　こちらの店で18年間続いた“元旦特製拉麺”は、来年１月１日は
分けあってナシ。その代わり本日・大晦日に特製麺が提供される。
今回は渡り蟹から毛蟹を使用され、伊勢海老や甘海老、鯛、スルメ
をスープの元に使用されるという。仕込み途中、店主が毛蟹を持っ
て登場、甲羅を空けると味噌がたんまりとついていた。
　暖簾が登場すると、並び待ちで冷えた身体がスルスルと店内へ吸
い込まれていく。暖かい空気に包まれて出てくる一杯を待つ。

　今年の特製のメイン食材は毛蟹。その蟹の風味が立ち上るスープ
をすすると、芳醇な蟹の旨味が溢れ出てくる。奥深いドッシリとし
た重みのあるスープ、これは旨い、旨いなあ。麺を食べ進むうちに
身体も心もホッカホカ。
　美味しいいっぱいの麺で2011年を締めくくれた。ご馳走様。

Weekdayの麺処巡り がんこ十六代目で鯛と牛骨

　今年も残り２日。野暮用の仕事のため都内の郊外へ出掛けた後、
高田の高戸橋近くの「がんこ十六代目」へ伺った。年内最後の営業
となる本日、鯛と貝柱、牛骨のSP麺が振る舞われる。

　牛骨が店頭に出る間にも、店内からは食欲をそそる香りが漂い出
て気が焦る。牛骨が登場したところで開店となり、出てこられた店
長と情報交換。本日のスープも良い出来とのこと、これは愉しみだ。
　味玉100円のトッピングをお願いして、登場するのを待つ。寸胴
に一番近いカウンターに座ったので、香り豊かなスポットでアロマ
に酔いしれる。そうこうしていると、がんこフリークのメガネさん
が入店で、久しぶりのご挨拶。

　で、旨ウマそうな一杯が目の前に。海苔の上に乗った牛蒡の唐揚
げが良いなあ。まずはスープ、想像していたとおりの味で大いに満
足。これは旨い、旨いなあ。鯛よりも貝柱の旨味と牛骨がドンピシ
ャで合っている。イヤー、旨い一杯だった、ご馳走様。

　年明けの1月9日・成人の日も期待できるぞ、愉しみだ。

Weekdayの麺処巡り やじ満で牡蛎

　さて、今年も残り２日。恒例の年末買い出しで築地へ。各店に伺
う前に腹ごしらえ、魚がし横丁８号館の「やじ満」へ。

　接客担当のお姉さんに最後のご挨拶をして席に。注文は決まって
牡蛎拉麺950円。カレンダーを差し上げたら焼売をサービスで頂い
た。ありがたいなあ。

　モウモウと湯気の上がった器が目の前に。ソテーされた大きな身
の牡蛎が、見るからに旨そう。それをほおばると滋味な風味が口の
中に広がる。旨いなあ。ご馳走様。

Weekdayの麺処巡り べんてんで塩拉麺

　本日は朝イチで築地に買い出しに行く予定が、昨日の忘年会の
呑み疲れで起きられなかった。仕方ないので床屋へ。
　サッパリした頭を撫でながら高田の「べんてん」へGO。開店
前に到着すると並びも長く、3巡目の入店となった。久しぶりの
訪問で店主さんとの会話も弾む。
　焦がし塩や塩油そばの札も掲げられていたが、いつもの塩拉麺
850円を注文。待っている間も会話は弾み、明日・明後日は10時
頃に暖簾が出るとのこと。特に大晦日は毛蟹や海老の甲殻類をス
ープの材料にした特製拉麺が振る舞われる。こちらも愉しみ。

　さて、いつも見慣れた塩拉麺の登場。まずはスープをすする。
いやー、旨いなあ。そしてオンリーワンの麺が合体して旨いうま
い塩拉麺だ。ご馳走様。