ヒラタケ

昨年菌うちしたヒラタケ。
寒さが増すにつれ、肉厚になってきました。

ヒラタケは優れた食用キノコ。
今昔物語集には、誤って谷底に落ちた信濃守が谷底から「カゴに縄をつけて降ろせ」といったので、カゴを降ろし、引き上げてみるとカゴには信濃守ではなく、ヒラタケが満載されていた、という話がみられます（巻28「信濃守藤原陳忠落入御坂語 第三十八」）。

ヒラタケ、古くからその旨さは知られているようです。（ひ）