駿大の森から

豊かな自然に恵まれる駿河台大学(埼玉県飯能市)。
大学の森の自然と私たちが取り組む森林保全の活動を発信していきます。

ニラ

2011-09-16 08:45:08 | 里山の花
清楚な花が咲いていました。
ちぎると、あっ、あの強い匂い。
ニラの花です。

ニラは各種ビタミンを豊富に含有する緑黄色野菜。
特に、βカロテンの含有量が多く、カルシウムや鉄、リンといったミネラル分も豊富に含んでいる、食材の優等生です。
ちなみに、この花も食べられます。(ひ)

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