トチの実

中庭の大きなトチノキにたくさんの実がなっています。
大きめの実が落ちてきますので、真下を通過する際は注意が必要です。
トチの実は食用にできるのですが、ちょっと厄介。

作り方は…
①保温のできる鍋にお湯と実を入れ、一晩置き、皮をむく
②半分に切って水にさらす
③１週間以上、さらした水を何度も入れ替える
④さらした実を3時間ほど煮る
⑤木灰とともに煮る
⑥そのまま2～3日放置
⑦よく洗って、アクが抜けていたらすり鉢でつく。
　アクが抜けていなかったら、再び水にさらして木灰とともに煮る
⑧餅やせんべいに利用する

根気がある方はぜひ作ってみてください！（ひ）