サラダの季節到来♪

バラの季節になり、気温は連日20度を超えています。昼間はTシャツ＆（ずり下げの）短パンでOK。ここまで暖かくなってくるとわたしが食べ始めるのが、サラダ（上の写真）。

「アメリカでベジタリアンしていると、サラダぐらいしか食うもんないんじゃないの？」と思う肉食者の方もいらっしゃるようですが、どっこい、わたしにとって体が冷えそうなサラダは、夏季限定品。夏以外は、基本的に火を通した野菜を食べるようにしています。「raw-food diet」、つまり、食物は全て生のまま食べる方たちからみたら、わたしの食事は「邪道」なのでしょうが・・・。

サラダを食べるのは、専ら大学内にあるベジタリアン・カフェで。オーガニック＆地元で取れた野菜を使用しています。（「地元」ってどのくらいの範囲かは知らないけれど。）野菜の他にかぼちゃの種や、視力矯正に効果があるらしいひまわりの種、それにこのレストラン特製の「豆腐ナゲット」も入っているので、サラダが充分にメイン・ディッシュになります。ドレッシングは、ラズベリーや「ごまみそ」がわたしの好み（写真のサラダはごまみそ使用）。ドレッシングは、野菜自体の味が消えないように少なめに。

このベジタリアン・カフェのサラダ・バーは量り売りです。写真の量で5ドルちょっと。それに小サイズのスープをオーダーして腹八分♪「あ～、わたしって、なんてヘルシー！！」

太陽からたっぷりとエネルギーをもらう夏。その分食事はロー・エネルギーで十分ですね。

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