ミネアポリスで訪問するのを楽しみにしてたのが、写真上の「Ecopolitan」。「raw vegan & organic food（生のビーガン＆オーガニック食）」を提供するレストランやサウナなどの施設が入っています。以前は格安で宿泊できるホステルも備わっていたけれど、現在休業中？／永遠に廃止？
「Ecopolitan」に行って、まずサウナ（写真上）にトライ。アメリカでは、サウナはスポーツクラブやホテルに併設されている場合が多いようですが、わたしはアメリカではサウナ初体験。ドライで低温な赤外線サウナ（infrared sauna）でした。日本ではドライで高温なサウナか、低温なミスト・サウナしか経験したことがないので、ドライで低温なサウナは新鮮でしたね。途中2回水を飲むために外に出た以外、30分間サウナを堪能♪
サウナの後は当然食事！旬の果物であるイチゴを使った「パスタ」料理（写真下）を注文しました。どんな麺かと思ったら・・・、ズッキーニを麺状にした「モドキ麺」でした。全く火を通さないので、結局はドレッシングがかかった「サラダ」でしたね。蒸し暑い日本の真夏だったらこのような「料理」でもいいかもしれないけれど、わたしには「腹三部」くらいしかならず、後でベジタリアンの台湾レストランに行ってしまいました。この「raw vegan diet」を実行されている方たちは、ミネソタの厳冬でも食物には火を通さず、このような「サラダ」ばかり食べているのでしょうか？
このレストランに置いてあったパンフレットが言うには、料理、つまり火を通すと、ビタミン、酸化防止剤、酵素などの栄養素を破壊して毒素を作り出すのだとか。でんぷん質の食品を料理すると、発がん性物質が発生するのだそうです。
ということは、ご飯も麺類もNG！味噌汁は、冷たいまま！食物を火に通すと有害物質を発生させる、というのは本当でしょうか？
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「Ecopolitan」に行って、まずサウナ（写真上）にトライ。アメリカでは、サウナはスポーツクラブやホテルに併設されている場合が多いようですが、わたしはアメリカではサウナ初体験。ドライで低温な赤外線サウナ（infrared sauna）でした。日本ではドライで高温なサウナか、低温なミスト・サウナしか経験したことがないので、ドライで低温なサウナは新鮮でしたね。途中2回水を飲むために外に出た以外、30分間サウナを堪能♪
サウナの後は当然食事！旬の果物であるイチゴを使った「パスタ」料理（写真下）を注文しました。どんな麺かと思ったら・・・、ズッキーニを麺状にした「モドキ麺」でした。全く火を通さないので、結局はドレッシングがかかった「サラダ」でしたね。蒸し暑い日本の真夏だったらこのような「料理」でもいいかもしれないけれど、わたしには「腹三部」くらいしかならず、後でベジタリアンの台湾レストランに行ってしまいました。この「raw vegan diet」を実行されている方たちは、ミネソタの厳冬でも食物には火を通さず、このような「サラダ」ばかり食べているのでしょうか？
このレストランに置いてあったパンフレットが言うには、料理、つまり火を通すと、ビタミン、酸化防止剤、酵素などの栄養素を破壊して毒素を作り出すのだとか。でんぷん質の食品を料理すると、発がん性物質が発生するのだそうです。
ということは、ご飯も麺類もNG！味噌汁は、冷たいまま！食物を火に通すと有害物質を発生させる、というのは本当でしょうか？
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デミ・ムーアは映画のクランクインの前は必ずローフードにして、体調を整えるんだそうです。
日本にも２年くらい前に入ってきて、新宿伊勢丹の別館にロ－フードカフェが出来たりしました。
結局なじまずに、フツーのオーガニックカフェになっちゃったようですけど・・・。
私が仕事上で知り合った自然療法家のネリー・グロジャンさんもローフードを勧め、自らも実践しています。
彼女がプロデュ－スしたフィリピンのスパに滞在すると、３食ローフードになります。体験者によると、すっごく体が軽くなるそうです（こういう仕事は私には来ないな～）。
人間がまだ野生のままに生きていた原始時代は、全て「ローフード」だった、というのが根拠のようです。
うーん、でも人間の燃料って炭水化物だし、火を通してこそ食べられるもの、得られる栄養というのもありますしねぇ・・・。
今すぐローフードに変えるということはしませんが、自分でも調べてみようと思います。何か分かったことがあれば、教えてくれれば嬉しいです♪