写真は、今日ランチしたパッタイ（タイの焼きそば、写真右）とチリです。パッタイには豆腐が入っているし、ちょっとぴり辛のソースがペーナッツ・ソースとよく合わさって◎。サタデー・マーケットのパッタイとは違った味付けですが、今日のもなかなか。チリと合わせて約8ドル。900円くらい？
ランチした場所は、大学内にある「Holy Cow Café」という名のカフェ。「Holy Cow（神聖な牛）」という名前から、どのようなカフェかわかりますね。大学内にこのようなカフェがあるのは有難いことです。このカフェは、できる限り地元の食材を使用し、使い捨ての紙皿はできるだけ使用しないようにしています。食材はほぼ100%オーガニックで、あまった食材は堆肥にしているとか。自分の健康のために菜食というより、「脱American Way of Life」を目指した結果、このような食事を提供するようになった、という感じのカフェです。American Way of Lifeの元では、「Beef is King（牛肉は王様）」。それに反発して「Holy Cow」という名をつけたのではないかと、わたしは想像しています。
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ランチした場所は、大学内にある「Holy Cow Café」という名のカフェ。「Holy Cow（神聖な牛）」という名前から、どのようなカフェかわかりますね。大学内にこのようなカフェがあるのは有難いことです。このカフェは、できる限り地元の食材を使用し、使い捨ての紙皿はできるだけ使用しないようにしています。食材はほぼ100%オーガニックで、あまった食材は堆肥にしているとか。自分の健康のために菜食というより、「脱American Way of Life」を目指した結果、このような食事を提供するようになった、という感じのカフェです。American Way of Lifeの元では、「Beef is King（牛肉は王様）」。それに反発して「Holy Cow」という名をつけたのではないかと、わたしは想像しています。
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