牡蠣の佃煮

牡蠣づくしの居酒屋さんで食べた佃煮がとてもおいしかったので、
今日はおうちde佃煮、牡蠣編。

webでレシピを検索すると「はなまるマーケット」のものが評判がいいみたい。
水と醤油とみりんと砂糖で煮るだけ。お酒も使わないんだ。



確かに限られた材料でおいしくできて評判も上々。
これはこれで良いけど、私が食べたものは中も外も真っ黒だった。

真っ黒佃煮、どうやってつくる？まだまだ研究の余地あり。