秋刀魚のボスカイオーラ

サンマは今年は不漁だそうですね。サンマ好きとしては気になるなぁ。

先日のイタリア料理教室で習いました「サンマのボスカイオーラ」

ボスカイオーラというのはきこり風ということらしいです。



サンマは軽くソテーして、きのこ入りトマトソースをからめながらいただくとサンマも立派にイタリアン。