ゼロから始める英会話

生涯学習の一環で、

この春から始めた『ゼロから始める英会話』


文京学院大学の生涯学習センターが

運営している公開講座なのだが、

先週、第１回目の講座が行われた。


全部で８回のコースなので、

英会話をマスターするのは到底無理なのだが、

『英語に触れる機会』と思えば十分だろう。



習った英会話を夫婦で復習しているのだが、

新しいフレーズを覚えたと同時に、

古いものを忘れていくという物覚えの悪さを痛感しながら、

面白おかしく勉強している。



文京区にある大学なので、

授業終わりにランチしてから帰るという、

楽しみもまた一つ。



少し贅沢な時間を使い、

４０代からの人生を楽しもう。

GWのお知らせ

今年のGWは暦通り！

ケーズワイオート、煮こにこともに、

3日～6日がお休みです。


今年は短めのお休みが

多いようですね。


ちなみに本日は通常通りです。

お誕生日おめでとう！

先日、

煮こにこメンバーのバースデーが

盛大？に行われました。


Ｙちゃんありがとね！



いくつになってもお祝いされるのは

嬉しいことですよね！



Ｄさん、Ｍ君、

お誕生日おめでとうございました。

小鯵祭り

走水の鯵釣り。


前回、出船できなかったので、

実は燃えていた。

が、しかし、

撃沈。



数こそ３０以上は釣ったので、

満足できるのですが、

型が・・・（涙）




２０センチにも満たない鯵じゃ、

ＬＴなら十分に楽しめたのでしょうが、

１３０号のビシを使う意味ありません！


おまけに電動リールじゃね～（苦笑）












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一つの時代が終わったように感じられた。

ＩＢＦスーパーバンタム級タイトルマッチが行われた。



チャンピオンのキコ・マルチネス選手に挑戦した、

元ＷＢＣバンタム、フェザー級チャンピオンの

長谷川穂積選手。

目尻をカットし、血まみれになりながらも

懸命に拳をくり出したが、

残念ながらＴＫＯで敗れた。


長谷川選手の試合はチャンピオンになる前から、

会場で何度も観戦していた選手。

だからこそ思い入れもある選手だった。


デイリースポーツのコラムで、

畑山が書いていたが、

『モンティエル戦がターニングポイントだった』

ということを

十分に納得させられた試合だった。


一度、ＫＯ負けすると、

脆くなることは見ていても判る。

実際に戦っている選手はもっと判っているのだろう。

それなのに、

ロープ際で撃ち合いに応じてダウンを奪われてしまった。

あの瞬間、

『あ～厳しいだろうな』と思った。


ＫＯ負けするまでの採点、

長谷川選手がリードしていたのには驚かされたが、

後半、捕まってしまうだろうなと思いながら、

テレビ観戦していた。

しかし、最後まで諦めない目つきで、

流血しながらも逆転を狙った左クロス。


心が震える感動した試合だった。



長谷川穂積選手は記憶にも記録にも残る、

本物のチャンピオンだった。



お疲れ様でした。

感動をありがとう！





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ヒメスモ３

『詳細は後ほど！』

とは言ってはみたけど、

そんなもったいぶることはなにもない。



ピチットシートに包んだヒメマスは、

風乾のものよりも、

程よく水分が残る感じだ。


今回、

煮こにこの厨房で燻したわけだが、

煙の匂いがすごくて最終組は急遽、

自宅で燻すことに。


しかし、自宅のコンロは新調した為、

センサーが機敏に働き、

思ったような熱燻にならない（汗）

センサー解除しても消えてしまう。


次回からは会社の敷地内で、

燻すしかなさそうだ。



（煮こにこでの様子）



（煮こにこでの様子）


釣り煮こ倶楽部のメンバーや、

お客様にも好評だったヒメマスのスモーク。

シンプルな塩焼きも美味しいが、

たまにはスモークも良いですな。




とりあえずヒメマス春シーズンはこれにて終了。

秋はもっと釣りたいですな～



自然相手だからいつも釣れるとは限らない。

しかし、

『どうすればもっと釣れるか？』

この考えを無くしてしまうと、

釣りってつまらなくなる。



クッ、

秋はもっと釣ってやるゥ～！！





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スモーク完成！詳細は後程！

美味しそうに完成です！

ヒメスモ２

『ヒメマスはやっぱりスモークだよね』

シリーズですが、

タイトルが長いので省略！！




前日に塩と胡椒をまぶして、

１日寝かしたので水分やドリップが出てきます。


ママさんは、

『スモークって面倒くさいよね～』

『塩焼きのほうが美味しいじゃん！？楽だし！』

とか言って、

私の苦労を理解しようとは思っていません。


私は心の中で、

『そんなこと言ってると喰わせないぞ』

と思ったのは当然の如し！


どうせ食べる時は、

『ヒメマスって美味しいよね』

とか言うのですから（苦笑）



１日寝かしたヒメマスをさっと水洗いして、

キッチンペーパーなどで水分を拭き取りました。


バットにピチットシートを敷いて、

ヒメマスの腹側を下にして並べます。



脱水力が強いので、

お腹の身がシートに張り付いてしまうことがあるのですが、

丁寧に剥がせば身が崩れることもありません。

あまり長時間包んでおくとまた違うと思いますが、

一晩くらいなら問題ありません。


今回は仕上がり具合を比較する為に、

風乾でも同時作業をしております。



そちらは、

腹を楊枝で開き、

風通しを良くします。



そしたら干物作るネットに入れて、

風通しの良い日陰に吊るすだけ！





スモークって色んな方法があると思います。


私も色々見て試しているのですが、

なかなか上達しません。


そんな中、

近所のワイルド○ンでチップを買いに行ったら、

『燻製にルールなどない！』

みたいなキャッチが書いてあったｗｗｗ


まあ、自己流で良いやと気が楽になりますね。




一晩ピチットシートにで脱水したヒメマス。



背中の部分が透きとおっていますね。


知っている人には当たり前ですが、

ヒメマスには、

『白っぽい身』の固体と、

『ピンクの身』の固体がいます。

塩焼きにしても唐揚げにしても、

もちろんスモークにしても『ピンクの身』のヒメマスのほうが、

美味しいと言われます。

個人的にはあまり違いは感じられないのですがね。



上と下とでは、

明らかに身の色が違いますね。

雄雌の違いなのか、

餌の違いなのかまでは調べたことはないのですが、

同じような大きさの固体でも違いがあります。


養殖時代、オキアミなどの甲殻類を食べているのが、

『ピンクの身』で、

本栖湖で生まれた固体が、

『白っぽい身』なのだろうか？


そもそも本栖湖で産卵しているのだろうか？


次回、漁協のオヤジたちに聞いてみよう。




もう少し脱水が必要だと判断し、

もう一度新しいシートに包みました。



今回もリンゴチップで燻そうと思います。

木曜日が煮こにこの定休日なので、

今日、スモークして１日寝かせる感じですね。


金曜日には美味しいヒメマスのスモークが

頂けると思いますよ！








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ヒメマスはやっぱりスモークだよね

土曜日の釣果に納得できなかった面々で、

日曜日に本栖湖へリベンジしてきた。


前日も３２船が出船しているという情報と、

５日（土）から釣果が下がってきているということから、

『今回もダメだろう』

そんな気持ちで向かった本栖湖。


しかし、

釣りたいと思うのは釣り人ならば仕方の無いこと。

いつもより早い、

２１時半に出発した。




１１個目のクーラーということで、

１５番くらいのスタートだったのかな！？


それでもなんとか、

前回Ｍさんが付けたブイをゲット。


釣果は・・・


という感じ。




今回は久しぶりのスモークを行う予定。

２００７年 【さて燻製でもしますか】のログです

これ以外でも結構燻製はやってはいるのだが、

なかなか上達しないのが現状。


もっと時間を掛ければいいのだろうが、

そうも行かないところが辛いところ。



今日は下処理をして１日寝かします。





明日からピチットシートで、

乾燥させます（風乾燥も良いのだがピチットが最高）






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応援団

相模原で一人暮らししている長男と、

電話で話した。


父『どうだい、そちらは？』

子『うん、充実しているよ！』

父『それなら良いな』

子『そういえば、サークルっていうか、部活っていうか・・・決まったよ』

父『ふ～ん、まあ、キャンパスライフを楽しみたまえ』

子『う、うん』

父『ところで、どんなサークルに入ったの？』

子『え～っとね・・・』

子『お、応援団』

父『・・・・・』



実家に俺の学ランあったかな！？



いや～

楽しそうなキャンパスライフですな！




そう言う俺は、

お前の応援団！！ｗｗｗｗ

なんてね！