今どきのりんご作業－サンつがる葉摘み－

サンつがるの収穫まであと少し、りんご全体にまんべんなく色をつけるための葉摘みを行います。猛暑続きで日焼けを防ぐこと、味を載せるため葉摘みはできるだけ葉を残すように心掛けています。

今年は、花時と幼果期に低温障害を受け、果面にざらざらしたさびが広がり多発しました。おいしさは変わりませんが家庭用料理用として販売します。

〈葉摘み後のサンつがる〉

〈果面に広がるサビの様子〉