麺や 一心のコシのあるうどん

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天気


今日は…
友達のＹちゃんからの差し入れっ

あまりにも美味しくて感動したから
是非みんなにも紹介せずにはいられないぃ

美味しいうどんに出会わせてくれて
ありがとう



伊勢崎市波志江町4331-9にある
『手打ちうどん　麺や　一心』
　　　　　　　　　　　TEL：080-6572-8915


これが、今回紹介したいコシのある生うどん

１パック　350g　< ２人前 >


生麺からして、しっかりした感じが伝わってくるよぉ


　
生うどんと一緒に受け取った、一心うどんについての
特徴・茹で方・レシピ等の書かれたもの


こんな事が書かれていました。。。

★ 『一心の生うどん』は、強いコシが特徴
　　一晩かけてじっくり熟成
　　最高の生地の状態で、うどんに仕上げている


★ 『一心の生うどん』は、吹きこぼれにくいのも特徴
　　特別な打ち粉を使用している為
　　鍋の前についていなくてもＯＫ
　　

★ 『一心の生うどん』は、冷凍できる
　　保存料は使用していない為、日持ちしない分
　　冷凍すれば2週間ＯＫ


この、説明書を読んでいると…
オーナーさんの、うどんに対する情熱が伝わってくるわ



コシのあるうどんと聞いていたから…

レシピにも紹介されているシンプルな

熱々、カマタマうどんを予定していたの

でも、この日はとても寒かったので

急遽鍋焼きうどんにチェ～～ンジ



土鍋が人数分なかったので…

一気に2パック　4人前を鍋に投入



そして、１人ずつ取分けて食べましたぁ



鍋焼きで、しっかり煮込んだにもかかわらず…

麺が切れずに、こんな感じだよぉ

きっと、コシがある証拠だねぇ



一心うどんを初めて食べるので…
コシを確かめる為に、少しだけザルにしてみたよっ



ザルにする場合は…

『強いコシを出す為に、麺の芯が冷たくなるまで流水で洗う』

そうですぅ



説明書どおりに茹で、冷水で洗ってみると

これは凄い(@O@)
以前紹介した <田舎っぺ> 並のコシがあるわぁ



このコシ と もちもち感
あまりん、一心の大フアンになっちゃった



みんなも機会を作って食べてみてチョッ


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