ヤマメ料理 細流（せせらぎ）

久しぶりに開けたキャリーバッグからこんなんが出てきました

2015年1月29日、福岡のうきは市の山奥にある細流（せせらぎ）で食事の後にお土産に頂いたタオルです
シーズン外れにいきなりお伺いし、予約じゃないと受け付けてないらしいのですが、店主のご厚意で急遽お食事できる事に。

店内の様子

お料理が来るまでの間 窓を開けると…
店名ままの『せせらぎ』が目の前に広がり、マイナスイオンで癒されます。寒かったけど いつまでも眺めてたい感じです。


せせらぎ定食1300円。
定食のメインはヤマメの塩焼きとヤマメの背ごし。

焼き立てのヤマメはふっくらジューシー！箸を止めるのを忘れ、パクパク食べてあっという間にペロリ。


ヤマメ背ごしは（背ごし＝骨がついたままのお刺身）全く臭みもなくコリコリと身が引き締まってて美味しいです。

ヤマメ美味くて大好きだけど、傷みが早いので なかなかスーパーではお目にかかれないんですよね。また美味しいヤマメ食べたいなぁ。