ペーチカ第6回例会報告 その３ おしゃれなおつまみチーズボール

今度はカッテージチーズを使ってもう一品、前菜の「チーズボール」сырный шарикを作りましょう。

１）まず　カッテージチーズ300グラムにニンニク一片をすりおろして加えます。


２）塩を軽くふり、よく混ぜ合わせます。これを一口大に丸めるとチーズボールニンニク入り
”сырный шарик с чесноком"のできあがり。


３）２）の生地を三等分します。そのうちの一つには黒コショウをふります。よく混ぜて一口大にまるめるとチーズボールコショウ入り"с перцом"


４）もうひとつには刻んだハーブ類（ディルパセリ、細ネギなど）を混ぜて丸めます。これがсырник с зеленью（ハーブ入りチーズボール）。

三種類を盛り合わせハーブを飾ると素敵な前菜ができました。


プレーンヨーグルトと生クリームを同量混ぜてスメタナを作ります。


緑のシィー


スメタナを添えたスィールニキ


差し入れのチキンハム


青いトマトのピクルス


御馳走をテーブルに並べて。Стол накрыт!（テーブルの用意が整いました。）


それではいただきましょう！Приятного аппетита !


チェブラーシカも遊びに来ていました。



お飲み物は紅茶。おいしい前菜もあり、「ワインが欲しい」の声が、、

＊12月11日のヨールカ祭ではこのスィールニキをお出しする予定です。試食ご希望の方は是非ヨールカ祭にお出かけください。

ペーチカ第6回例会報告 その２ スィールニキはこんがりきつね色

今度はカッテージチーズを使ってスィールニキ（сырники)を作ります。スィール（ сыр）とはロシア語でチーズのことです。

１）カッテージチーズ350グラムに卵一個をほぐして加えます。スプーンの背でチーズを押しつぶすように混ぜて、


２）さらに砂糖20グラムと塩少々、小麦粉大さじ５を加えてよく混ぜます。


３）まな板の上に小麦粉を広げ、その上に生地を大さじ山盛り一杯くらいずつ並べて丸めます。


４）包丁を使って上は平らに側面は垂直になるようにきっちりと成形。厚さは1.5センチくらいに。


５）フライパンにサラダオイルを流れるくらいたっぷりと熱し、中火で焼きます。


６）こんがりときつね色になるまであまり時間はかかりません。両面を焼きます。


７）出来上がりました！


お砂糖の量はお好みでもっと増やしても。生地にレーズンやドライフルーツを入れるともっとお菓子っぽくなるでしょう。今回はこれにスメタナをかけて食べましたが　ジャムだけ、またはジャムとスメタナを両方添える食べ方もあるそうです。
（続く）