いま、いぶりがっこを作っています。チップはサクラを使いました。いぶりがっこは秋田県の名物で沢庵の燻製です。これは酒が進みますぞ！これから色々と燻しますぞ！食材が足らなくなったので今から買い出しに走りますよ！人会マスターより
牛タン一本まるごと即事完売しました！大好評で嬉しいです。仕込みに一週間掛かりましたが一瞬で無くなりました。次回にお出し出来るまで暫く時間が要りますので楽しみにお待ちください。豚タンは大丈夫です！昨夜は、早々とはたさん、ともちゃんが来てくれました。牛タン狙いでした。はせちゃん、ゆんたくん、おおちゃん、お父さんと息子さん、こうちゃんもでした。皆さん、ありがとうございました。スモーク盛りも好調に出ていますのでスモーキーナイトも楽しんでくださいませ。昨夜は久しぶりに日暮里駅から折り返して仕舞い店にとんぼ帰りでしたよ。やっちまいましたよ。なので、もう燻していますよ。アスパラはどうだろうか？これから発注をします。馬に羊に牛を。いやいや、これからは仕込みに追われる毎日ですね。山小屋人会、頑張ります！では、今夜も田園でスタートしますので麦わら帽子と釣竿を持って来てください！人会マスターより