人に出会い馬に🐴出会う❣️

馬に🐴産まれて馬🐎で育って馬🐴と共に生きる❗️😊

いよいよ桜満開ですが、もうひとつの桜も!

2006年03月31日 01時44分22秒 | Weblog
桜の木に駒・・・。私にとっての桜は会津の駒桜ですが、花見も大好きです!
今週末は花見で賑わうんでしょうね!花見の帰りには、ぜひ、お立ち寄りください。もうひとつの桜も楽しめますよ!

幻の鶏「会津地鶏」のちゃんこ鍋!

2006年03月21日 03時13分12秒 | Weblog
会津の特産を生かして栄養満点の最高に旨い会津地鶏ちゃんこが行けると思います。私も家で試して見ますが、会津らしい誇りある料理になると思いますよ。
私の仕事は会津の桜肉の普及ですので「会津桜ちゃんこ」となりますが・・。
会津の良さをふんだんに注ぎ込んだ究極の鍋、出来そうですね。
美医食同源!質実剛健!ならぬものはならぬ!なせばなる!
明日もがんばんべな!!



足立の桜肉料理屋に奥様方の予約が激増中だ!

2006年03月16日 11時50分23秒 | Weblog
学校行事が多い時期ともあって奥様方の予約が激増しています。桜肉を知ってもらうには良い機会ですので頑張ります。家庭の食事を賄うのが奥様方ですので、
これを機に食卓に桜肉が並ぶことを望んでいます。
さしみは、少々値が高くても煮こみは安価で沢山食べられますからね!
美医食同源。家族の健康のためにも安心して食べられる会津の桜肉を普及させて
ください!奥様方の口コミパワーに期待してます!もちろん、私も頑張ります!!

熊本VS会津 これからのエリート養成大学!会津大学生諸君へ!

2006年03月12日 03時23分47秒 | Weblog
ITのエリート養成大学生諸君!東京に来たら寄れよ!応援するぞ!
頑張って、日本のエリートになってください!
会津の桜さしみ食ってパワーアップして良い国創ってくれよ!
先ずは、会津人としての誇りと郷土愛を大切にしろよ!
そこから夢が始まんだぞ!
!!!は、行け行け行けだからな!し。
わかるよな。

皆様、ローカルネタで御免なさいね。昨日、日帰りで郷里に帰ってました。
一人、城に行って来ました。そん時の携帯の写真です。
多くの他の郷里の若者達が楽しんでました。ワイワイやってるグループがいれば、
一人で神妙に閲覧している子もいました。これは、普通の有様です。
多くはワイワイ、一人は神妙なものです。しかし、私が気になったのは、その一人
の子でした。何か感ずるものあって城を訪ねて来たんだなと・・。
土方氏のファンかも知れません。でも、嬉しいことです。
で、なければ更に・・。
苦言を申し上げますと、私が会津若松の駅から某病院まで歩いて気が付いたこと
を書かせて頂きます。会津若松駅を出て直ぐの市街地に向かう裏通りに老舗が並んでいます。その門上に同じ提灯がぶら下がっていました。その白地に黒字の提灯には、こう大きく書かれていました。

「新撰組」

皆様は、どう思われるか知れませんが、「情けない!」が私の本音です。
新撰組の横に小さく書かれていた文字は、「会津藩預」。
何故に会津の老舗がする事か・・。
確かに会津は経済的に貧窮しています。致し方無い事も理解出来ます。
それでも、申し上げたいのです。
「上っ面」です。会津士魂を、今一度学んで頂きたい。
誠を飾るのであれば、誠で飾って頂きたい。それこそが、真の誠と思います。
会津が誇るべきものは、決して揺るがない誠の精神で有ります。
日新館の教えを今一度咀嚼して頂きたいと申し上げます。
私は、会津の桜肉料理店を経営していますが、帰りのタクシーの車中で運転手さんの一言が忘れられません。私の会津の経済の話に関してに対して「会津はだめだなぁ・・。」
でも、だめじゃ行けないんですよ!そのためにも、会津大学の生徒には期待したい
と思ってます。しかし、誠に郷土愛の持たぬものには期待出来ません!
平和な日本は大いに賛成ですが、郷土愛のない国はだめです。
郷土愛を持たぬものが良い国を創れる筈は有りません。
私は熊本人で熊本の桜を誇りに思わない人を信用しません。大いに自慢するべきと
思っています。その上で会津との対決と思っています。
もの事は全て一長一短です。どっちが上も下も筋違いでしょう。
熊本の極上霜降りVS会津の赤身で良いと思っています。
同系列での比較は、間違いの元。そんなものでは有りませんから・・。

ITのエリート会津大学生、コメントくれっか?

店主
















春一番!桜煮こみ旋風だべ!!

2006年03月07日 13時35分38秒 | Weblog
桜煮こみシリーズ京都が好評で昨日は完売しました!誠に嬉しい事です。
無添加の煮こみですので実に体に有り難い煮こみです。この辺はお年寄りが多い所ですので大事な事と特に思っています。
これは、会津の健康馬だからこそ完成した料理です。私の気概も一緒に食して貰ってます!
日夜、「会津の桜は庶民の駒桜」を旗印に奮闘していますが、
まだまだです。会津の健康馬の有りがたさを知って頂ける様に頑張っからよ~!
ほんとに良い物は必ず分かって貰える筈だ!
今日も桜煮こみをたっぷりと食べて貰うべえ!
店主

桜肉料理屋の意外なのぼり。足立区江北にて

2006年03月03日 13時58分34秒 | Weblog
賛否両論の当店の店頭のぼりです。「馬刺し」と「桜鍋」もありますが、昨年の
暮れから気に入って立てています。何屋だか分からないという声も・・・。
賛成派の人は、個性があって良いとの事です。
最近、会津出身の人が多いのは、のぼりかも知れませんね。
逆に南西の人が少ないのも。さて、・・・。
会津の桜を咲かせる事こそ、私の目的ですので良しとします!
お国自慢と笑われましょうが、お国自慢も出来ないようでは行けませんよね!
お国自慢、大いにして結構と思っています。
ただし、他の国も尊重出来なければ行けません。それは、理解しています。
会津にないものが沢山あります。
当店の酒は、ほとんど九州の本格焼酎です。私も旨いと思ってお奨めしています。
会津でなら地酒と馬肉料理のコンビですが、これは好みです。焼酎が合うと云う
お客様には然りです。まったく、好みの選択です。
九州の旦那さんで芋焼酎が嫌いな人も結構います。皆様、好きにやったら良いでしょう。とにかく、旨い桜肉があるんですから!

休み返上で頑張って良かったのが、さっそく団体でのご予約を頂きました。
奥様方の御宴会です。私は、女性の人に支持される事を嬉しく思います。
最も美医食に敏感ですから・・・。
会津の桜は庶民の桜と思っていますので、後はお値段です。まだ、高いと思われているようです。私は、そんな価値観の変換に努めねばと思っています。
大事なのは中身ですと。だいぶ、良い方向に来ていますので大丈夫です。
これからも、会津の上質で健康な純国産桜肉を推奨して行きます!!

町内会や消防団の集まりでは、大鍋の桜煮こみをど~んと出しますよ!!
いつも、ありがとうございます!

店主










版画家斎藤清氏の作品

2006年03月03日 01時41分12秒 | Weblog
今年の会津は作品のような世界です。昔の会津が蘇ったようです。
私は20年前に会津を立ち、東京へ赴きましたが昨年の暮れに帰郷した
時に、そう思いました。私には、普通の会津の冬景色でした。
会津坂下出身の日本の秀逸な版画家斎藤清氏の作品には、誠の情緒を感じ得ます。
これは、私が同郷である事だけでしょうか・・・。多分にして正解かと思いますが、氏の作品には、日本人の失いかけている大切な情緒感が迸っているようにも思えます。しかし、このように雪に覆われた生活を余儀無くされる地方の者の感覚を
思えば、それもどうかと思います。
この作品は、「会津の冬」シリーズのものです。
やはり、会津の冬なのでしょう。
情緒、私が最も大切にしたいと思っているものです。料理に於いて必要不可欠な
感覚と常に思っています。





美医食同源!桜肉の普及に努めます!

2006年03月02日 13時17分33秒 | Weblog
これから桜肉の季節です。桜の季節が旬です。今日も新鮮で健康的な桜肉料理
をお作りします!
質実剛健!この言葉こそ歴史伝統会津の桜に相応しいと思います。
会津の桜は庶民の桜です。多くの人が気軽に安心して食べられるような桜です。
決して高級品でありません。しかし、中身は高級品です!
地元直送の新鮮で安心な美味しいさしみは、いつも生ですのでお待ちしてます。
桜煮こみシリーズ(士魂、江戸、京都、もつ各500円)は、質量共に自慢の品々
です。

店主

桜肉三昧、奥様方に大好評!

2006年03月02日 12時27分35秒 | Weblog
昨日は休み返上で奥様方の宴会を御持て成しさせて頂きました。
桜肉料理三昧のメニューでしたが大好評でした。
やはり、女性は食と美容と健康に鋭い感性を持っています。
最後に、タタキやおさしみのお持ち帰りも頂戴しました。
お値段もご満足頂けたようです。
特製の桜煮こみ(京都)に感動して頂けた事は嬉しい限りです。
私も傑作と思っています。シリーズ化は決定です!
皆様にも士魂、江戸、京都の3シリーズを御賞味頂きたいと思います。