いま、カウンターは女子が盛り上がってんべな。サトウさんも女子だし、これ、ハーレムだべ。誰か助けてくんつぇー！一息入れてる人会マスターより
今日は早くから支度に掛かりモツ煮込み出来上がり！今回は見てわかるかわかりませんが唐辛子を入れて少し辛めに仕上げました。出汁はモツと鶏ガラにカツオを使いました。今日みたいな寒い日には丁度いいべなと思い作りました。これ、あったまりますよ！雪も止んで雨も大したことないのでお手伝いのサトウさんも呼びましたので賑やかな夜を願ってます！今ごろは東北は大雪だべなと思いながら書いてます。今夜はニシンの山椒漬けと棒タラをサービス価格でお出しします。まだ開店まで時間があんので北海道産ワカサギの南蛮漬けを作ります。いやいや、今年になってまだ会ってない人～、ぼちぼち来てくんつぇー！来月にまた某有名雑誌の取材が入って気張らんしょの人会マスターより
先ほど本日オープンの近所のファミマに行って来たべな。スタッフ８人体制で客より多かったべ。雪の日のオープンとはなんとも記念すべき初日だなと思いながら駐車場で雪掻きしてるスタッフを見て会津を思いだしたべ。いやいや、いいな。今はもう雨になって雪も溶けていくでしょう。では、これからモツ煮込みの支度に掛かります。こんな夜は居酒屋兆治な感じでモツ煮込みと炭焼きで一杯だべな。雪も残ってんべから演歌でも聴きながら雪見酒といきましょう。肴は炙ったイカでいいかし！人会マスターより
おはようございます。いやいや、雪だべした！うっすらと降り積もってんべな。いいべな。ま、この位の雪なら交通も大丈夫でしょ。昨夜は、キースさん、まるちゃんとイタリアンシェフ、ぽんちゃんと兄さんとのんちゃんが来てくれました。和やかな良い夜をありがとうございました。田舎には田舎の良さがあっぺな。そんなことを思う夜でした。さてさて、今日は雪の金曜日です。大丈夫か？人会！今週は天気もあり厳しい週になってますよ。雪の週末もとなると流石に…。これから止むことを願ってます！ではまた。人会マスターより