『巌（いわお）青ラベル 雄町 瓶燗火入』

【群馬の彗星！「巌（いわお）」第五弾！】10/29（Fri）

『巌（いわお）青ラベル　雄町　瓶燗火入』

　慶応大中退、京大卒→商社勤務から蔵へ戻った異色の高井専務（41歳）が醸す「巌」は、
硬水を使用し熟成を視野に入れた「力強い旨味ある酒」というコンセプト造られるで独特で
豪放なスタイルの酒です。

第一弾『巌　黒ラベル　純米吟醸生』
第二弾『巌　特別純米　ひやおろし』
第三弾『巌　赤ラベル　純米生原酒』
第四弾『巌　緑ラベル　純米生原酒』という生酒系とひやおろしでした、
本日ご紹介する第五弾は『巌　青ラベル　雄町瓶　燗火入』火入酒です。
（※本来は青ラベルの純米生原酒もありますが、26BY蔵元完売でした。）

　初日はソフトな口当たりですが、日増しに硬く辛口仕立てに変貌します。開栓３日もすれば
芯ある辛口の輪郭が徐々に現れて来ます。燗にすると膨らみが出ますが芯ある辛口は健在
です。

　是非、いろんな温度帯でお楽しみください。

『巌（いわお）青ラベル　雄町　瓶燗火入』
■クラス／特別純米瓶燗火入酒
●使用原料米／岡山県産雄町100%
●精米歩合／60%　●酵母／協会701号
●日本酒度／＋3.0　●酸度／1.8　●アルコール度／17.0～18.0%
●産地／群馬県藤岡市
★価格1800ml＝2,800円（税別）
★価格720ml＝1,450円（税別）