【群馬の彗星!「巌(いわお)」第五弾!】10/29(Fri)
『巌(いわお)青ラベル 雄町 瓶燗火入』
慶応大中退、京大卒→商社勤務から蔵へ戻った異色の高井専務(41歳)が醸す「巌」は、
硬水を使用し熟成を視野に入れた「力強い旨味ある酒」というコンセプト造られるで独特で
豪放なスタイルの酒です。
第一弾『巌 黒ラベル 純米吟醸生』
第二弾『巌 特別純米 ひやおろし』
第三弾『巌 赤ラベル 純米生原酒』
第四弾『巌 緑ラベル 純米生原酒』という生酒系とひやおろしでした、
本日ご紹介する第五弾は『巌 青ラベル 雄町瓶 燗火入』火入酒です。
(※本来は青ラベルの純米生原酒もありますが、26BY蔵元完売でした。)
初日はソフトな口当たりですが、日増しに硬く辛口仕立てに変貌します。開栓3日もすれば
芯ある辛口の輪郭が徐々に現れて来ます。燗にすると膨らみが出ますが芯ある辛口は健在
です。
是非、いろんな温度帯でお楽しみください。
『巌(いわお)青ラベル 雄町 瓶燗火入』
■クラス/特別純米瓶燗火入酒
●使用原料米/岡山県産雄町100%
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+3.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/17.0~18.0%
●産地/群馬県藤岡市
★価格1800ml=2,800円(税別)
★価格720ml=1,450円(税別)
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