【新着情報！】10/7(fri)
『風の森 ALPHA１ 「次章への扉」 菩提もと仕込み 720ml』
◆ALPHAシリーズ全量菩提もと仕込みの第一弾！「ALPHA１」はより芳醇でリッチに進化！
従来の「風の森 ALPHA１ 「次章への扉」」は、65％精米の無濾過無加水でアルコール12度という驚きの酒質でした。
今回、ALPHAシリーズを全量菩提もと（ぼだいもと）仕込みになり、その第一弾として「ALPHA１」は、
70%精米のの無濾過無加水でアルコール14度に酒質変更（アップデート）となり、より芳醇でリッチな立体感ある味わいに進化しました！
是非、進化した菩提もと仕込みの「ALPHA TYPE１」をお試しください！
【菩提もと仕込み】とは、室町時代（1400年代）に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、
生米を仕込み水に浸して乳酸発酵させ、乳酸酸性水（そやし水）となると生米を取り出して蒸し、そやし水は仕込み容器へ、
そして、蒸し上がったお米をそやし水の入った仕込み容器へ入れて10日から2週間で酒母を造るという古典的な技法です。
『風の森 ALPHA１ 「次章への扉」 菩提もと仕込み 720ml』
■クラス／純米無濾過生原酒
●使用原料米／奈良県産 秋津穂 100%使用
●精米歩合／70％
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／14.0%
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／32日
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの発売＝1,300円（税込1,430円）
