串焼き

今日のツマミは、串焼き です。

料理というほどのものではないです・・。
材料を切って串打ちし、焼いたのみです。

左から順に、

・鶏ササミに、わさびを少々

・鶏ササミに梅肉を塗り、きざんだ大葉を乗せたもの

・豚ネギマ（少々焼きすぎました）

・イカダ（ネギ）

です。


ウチには七輪がありますが、もちろんグリルで焼きました（笑）。

ちなみに 梅 は、シソ梅だけだと酸味が強すぎて苦手なので、
ハチミツ味 のものを少々ブレンドしております。


と、問題が・・。

豚ネギマは、ブロックの豚バラ肉を買って来て、
それを切ったので、豚肉がいっぱい余ってしまった。。

なもので、おそらく次にアップするツマミは、
豚の角煮になるかと（笑）。

回鍋肉

今日のツマミは、回鍋肉 のちょっと手前？です。

と言うのも、普段はピーマンを必ず入れるのですが、今日は
無かったため、入れていません。


なもので、主な具は、キャベツ 、 豚ばら肉 、 ネギ です。


ちなみに自分は、辛いものが好きなので、甜麺醤 を ちょっと多め、
豆板醤 を かなり多め に入れました。

結構 ピリッピリ辛 ですが、旨いです。

まぁ結局、料理は、作る人間の好み？独断と偏見？です（笑）。

焼き餃子

今日のツマミは 餃子。

今回の味は、自分の中では 「まぁ、それなりの味」 ってところでしょうか。。
焼き具合は、かなり納得かも、です。

写真はご焦げているように見えますが、カメラのせいで、
どうも暗く写るためです。。

ちなみに今回入れた具は、
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豚肉、キャベツ、ニラ、干しシイタケ、にんにく、生姜、卵、ごま油、
その他塩、胡椒、等々の調味料や、隠し味に○○等々です。

「○○」はもったいぶっているわけではなく、、
現在試行錯誤中のため、書けません。。
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毎回作るたびに、調味料や具を色々試していますが、
「うん！これや！！」 と言えるのはいつのことやら？？

早生まれ。

サッカーや野球等のプロ選手には、
４～６月と言った、学年のアタマのほうで生まれた
人が多いのだとか。

というのも、例えばサッカー教室や野球教室等では、
１～３月生まれの早生まれの子より、
４～６月生まれの子の才能のほうが目立ち、

挫折した早生まれの子は、辞めてしまうんだそうな。
（才能があっても、４～６月生まれの成熟した子達には
　かなわず、発掘されないまま埋もれてしまうのでは？とのこと）

進学に関しても、大学位まで行くとあまり差は無いらしいけど、
小学校や中学校となると、一流の学校への入学率は、
やはり４～６月生まれの子のほうが多いんだそうな。

指導者の方々・・早生まれの子にも、温かい眼をお願いします・・。

あ、、自分も、一月生まれ・・。

まぁでも、もうすぐ３２になるオヤジには関係ないか！？（笑）

ロールキャベツ

今日のツマミは、

ローーーールキャベツ！！

よくウチで飲み会をしていた頃は、作る機会もありましたが、
最近はめっきり作らなくなってしまいました。

で、今回、久々に作ってみようかと。
味は、、まぁ普通かと。

でもこれをすると、キャベツ が結構あまってしまいます。。

しばらくは、キャベツを使った料理が増えるかと・・。

と言うことで、明日のつまみは、餃子に決定。

明日朝起きて、とりあえず行うことは、餃子のネタ作りです。。

鶏ササミとアスパラの炒め物

今日のツマミは、
鶏ササミ と アスパラ の炒め物です。

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料理本を見て作ったもののため、詳しいレシピは書かないほうがよろしいかと。
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しょうが の風味が効いており、なかなか旨いです。

久々に作ったせいか、ちょっと塩味が強いような気もしますが、、
それなりの味っということで（笑）。

ただ、、野菜の値段が安くなってきたといっても、夏に比べると、
アスパラはまだ少々貧弱ですねぇ。高いし。

もっとたっぷり入れたかったのですが。。。

チャーハン

今日はチャーハン。

そう、今週２度目の休肝日です。

それにしても、写ったものを見て改めて思いましたが・・・、

これって、食べすぎ（量、多いっ）？

まぁ、ビールの分のカロリーが無い分差し引きゼロ？
と言うことに、、しておこう。。。

と言いながらも、頭の中は、明日のツマミ何にしよう？？

って考えてしまってます・・。

PS.トラックバックいただいた、charinko_2005 さんのチャーハンも、うまそうですねぇ。。

鶏団子鍋

今日は鶏団子鍋。

団子は、ムネ肉のミンチに、
しょうが汁／酒／味噌等で味付けしています。

はい、手抜きです・・。

おっと、そろそろ食べごろなので、これにて失礼。

カレーそば

今日の朝食は、カレーそば。

カレーライスで頂いたコメントを見て、食べたくなり、作ってりました。
（作ったといっても、カレーをダシで伸ばして、片栗粉でとろみを付け、
そばを放り込み、ネギを添えただけですが・・）。

そばもなかなかいけますねぇ。

これにて、今回のカレーは完食です。

都合、
カレーライス・・・５回、カレーそば　・・・１回

１０皿分を６回で！？って言う突っ込みはご容赦を・・。
ちなみに、このブログで報告したカレーライスは、2回だけ・・。

残りの３回は、、

朝食で頂いておりました（笑）。

そう、自分は、朝から何でも食べられます。
揚げ物であろうが、何でもいけます。

そういや以前友達がウチに泊まった際、
２人でしこたま飲み、、
で、朝起きて、その友人は二日酔い・・。

そこで出した朝食が、ヒレカツ。

自信を持てる揚げ具合だったのですが、

友人：「ゴメン、うまいけど、食えん・・」

自分：「え・・・・・！」

鶏ムネ肉とネギの炒め物

今日のツマミは、

鶏ムネ肉 と ネギを炒めたものです。

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しょうがの皮で香り付けたサラダ油で、
一口大に削ぎ切りし、塩、胡椒、酒、片栗粉で下味を付けた鶏ムネ肉（250G位？）を炒め、

ネギ2本、塩を加え、ざっと炒めた後、

ブラックペッパーをたっぷり加えます。
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鶏ムネ肉のプリプリ感と、ネギの風味、
ブラックペッパーのピリッと感／風味があり、なかなかビールにあいます。

でも、写真の写り、いまいちですねぇ・・・。