四万十ポーク、ブロック１ｋｇ、、、何するものぞ？？

こんばんは。ヾ(￣д￣)ノ

またまた、、買ってきちゃいました。
清流四万十ポーク－ロース・ブロック１kg (`・ω・´)

これをどうしたかと言いますと、、まぁとうぜん↓↓↓こうなった訳で。


一週間の熟成＋仕上げで、大好物の「とあるブツ」が出来上がる算段です。(￣∇￣)ニヒ



ちなみにツマミの方は、今年初の 枝豆 や、


ブログを長らくサボっている間に、夏はすぐそこまで来てますねぇ。。


ニラ豆腐 や、


ちなみにこちらは、おかずのクッキング で土井先生から紹介されていたもので、
豆腐に塩もみしたニラをぶっ掛け、更にごま油をぶっ掛けるだけのお手軽な料理です。


あとは、
牛肉としし唐の炒め物 などを。


こちらの記事 と同じく、
牛肉としし唐を炒め、醤油／酒／味醂／砂糖 で味付けただけですが、結構いけますよ！



そういえば、長らくサボっていた間の画像が、溜まっていたり。
まぁ、折を見てアップしていければ（ホンマか！？）と。
（というのも、携帯を買い換えたのがあり、前の携帯のデータを持ってくるのが面倒で。汗）

ではでは、明日も休日出勤予定なので、本日はこの辺で。。

読んでくださりありがとうございました。

豆腐ハンバーグ－柚子とんからし風あんかけ デシ(￣∇￣)

こんばんは。ヾ(￣д￣)ノ

一つ前の記事で、「涼しくなった」なんぞと、ほざいちまいましたが。。。

「また、暑ぅなっとるやないか！！ｍ９゜Д゜;)」

って感じですねぇ。。
まぁ、あと一週間の我慢ってとこでしょか？？(￣д￣;)


てことで今日は、 クールダウン のために飲もうかと。

・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・ (｀∀´)ニヒ

アルコールってのは、便利ですねぇ。
これが冬の寒い時期なら、この飲んだくれはきっと、

「酔いで温めるために」 って言うんでしょうねぇ。(｀∀´)シャシャシャ



っと、、ではでは本日もツマミのほうを。
今日のツマミは、豆腐ハンバーグ－柚子とんからし風あんかけ です。

作り方は、 こちらの記事 とほぼ同じなんですが、、、

本日はハンバーグに、 長ネギのみじん切り は入っておりませぬ。
その代わり奮発して、あんに 卵 ＆ シメジ を入れてます。



まぁ、色々言ってますが、一言で言うと、、、冷蔵庫整理 だったりします。

余り物を入れ、無いものは無視！！ｍ９(`・ω・´)
添え野菜も、トマト のみでございます。


まぁでもハンバーグが、 豆腐 ： 鶏胸肉 を
２ ： １ 位にしてるので、ヘルシーってことで、よしとしまひょ。(￣∇￣;)

でもそれだけに、ふんわりしてて、結構美味かったすよ！！(￣∇￣)



ではでは、手短ですが本日はこの辺で。。。

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
来週一週間は、「記事アップ ＆ ご訪問」等々が
「不定期 ＆ おろそか」になると思いますが、どぞ、ご容赦下さいませませ。。。

豆腐の重ね焼き － 柚子とんからし風あんかけ デシ(￣∇￣)

こんばんは。ヾ(￣д￣)ノ

このところ、水曜日は忙しいことが多く。。
本日もツマミをつくろうかどうか迷ったんですが、材料を買っており。。(ノ＿ ＿;)ノ

ま、まぁ、ササッと作れるものの予定だったのが、これ幸い。
何とか作って、いつも通り飲んじょりまする。

てか、、作らなくても、飲むんですけどね。(￣∇￣)


ではでは手短ですが、ツマミのほうを。
今日は、豆腐の重ね焼き － 柚子とんからし風あんかけ です。

何ででしょ？？
このところ、豆腐料理を食べたくなることが多く、本日やっと作りました。

作り方は、
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
肉 は、
鶏ミンチ ／ しょうが汁 ／ ネギのみじん切り ／ 醤油 ／ 塩 ／胡椒 ／ 片栗粉 を。

これを、表面に 小麦粉 を軽く塗った 豆腐 に乗せて焼き、

あん は、
和ダシ に、 薄口醤油 ／ 酒 ／ 柚子とんからし ／ シイタケ です。
これに、 片栗粉 でとろみを。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
って感じにしてみました。

あっさり系の食材が多かったので、味が物足りないかな？って思ったんですが、
柚子とんからし の香りで、いい感じになりましたよ！(￣∇￣)

その上、豆腐一丁と、肉240ｇを使ってるんで、結構な食べ応えでございます。
てか、、今ちょうど半分が無くなった位ですね。。。(￣∇￣;)



上に乗っている 白髪ネギ は、ほんの遊び心です。

手抜きながらも、少しばかり頑張ると言うか、、抵抗すると言うか。

みじん切りもあったんで、泣きながら切ってましたが。。。(￣∇￣;)


ちなみにワタクシ、平均よりも 「ほんの少～～～し」 だけ、目が細かったりするんです。

でも、玉ねぎやネギを切るときは、目が痛いのは例外ではなく。(￣д￣;)

「こういう時くらい、細い目の役得があってもいいのになぁ。。」
ついでに言えば、まつげもかなり長かったりするのに。。ボソッ

って思うのは、ワタクシ位でしょうか？？

・・・・・・・そうじゃ、、無いです、、、、よね？？(￣д￣;)

読んでくださりありがとうございました。

揚げ出し豆腐、、手抜きでつ。。。(￣∇￣)

こんばんは。ヾ(￣д￣)ノ

最近、仕事等々が、忙しくなってきまして、
皆さんのところにお伺いするのを、めっきりサボっちょります。(￣∇￣;)

今日の昼休みも、できればお伺いを、、と思っちょったんですが、
急遽、部屋の湯沸かし器の修理に立ち会うことになり。。。

あ、この話は、また後ほど。。。


ではでは早速ツマミのほうを。
今日のツマミは、揚げ出し豆腐 です。

作り方は、 こちらの記事 とおんなじでつ。

て、手抜きでつ。。。(￣∇￣;)

そもそも、夜スーパーにに買物に行っても、あまり何も無く。
まぁ、簡単に済ませちゃいました。




そうそう、冒頭の湯沸かし器の話なんですが、、、
昨日、突然湯が出なくちゃったんです。

それも、 風呂前に。。。
てことで、昨日は、、 水風呂 でした。


結構暖かかったし、余裕かな？って考え、服を脱いで浴室に。

手にシャワーを掛けて、、、、、余裕！！Σd(｀∀´)


足に掛けたら、、、、、、ちと、冷たい。。。(￣∇￣)


膝くらいまで水を掛けたら、、、、、、、かなりちべたい。。。(￣∇￣;)


太腿までは、、、すごい冷たそうで、できへん。。。。(ノ＿ ＿;)ノ


「どうしようかな？？銭湯行くの、めんどいし。。。」

って思ってたら、、、、

何故か体が勝手に動き出して、

ボディーシャンプーで体を洗い出した！！(゜Д゜;)

「そんなことしたら、もう水で流すしかないんですけど。。。」

なんてことを一人でかんがえならも、無心で全身を洗い、、、

さすがにここまできたら、思い切って、一気に水で流しました。。。(￣∇￣)

でもやっぱ、ちょっと寒かったでつ。

中学／高校 と、水泳部にいたんですが、確か今頃はもうとっくに泳いでたはず。
ちょっとその頃を思い出しちゃいました。。。



でも取り替えてもらったんで、今日は暖かいお湯を浴びましたよ！(￣∇￣)

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
多分明日は、またまたおサボリするかと。。。(￣∇￣;)

豆腐ステーキ － きのことベーコンのソース デシ(｀∀´)

こんばんは。
本日も、自家製ベーコンを頂こうかと。(￣∇￣)エヘヘ

ただ、、量的にも限られてくるので、新しい料理に挑戦するよりも、
一度作って気に入ったものばかりになるのが、たまにきずですが、、
まぁ、その辺はご容赦を。。。(￣∇￣;)


ではでは早速ツマミのほうを。
今日のツマミは、豆腐ステーキ － きのことベーコンのソース です。

これ、ベーコンを作った際には、必ず食べたくなるんですよねぇ。
ただ今回は、 こちらの記事 とは違い、コンソメ味にしてみました。

作り方は、
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
豆腐 は、 片栗粉 を軽くまぶしてフライパンで焼く

ソースは
・熱した オリーブオイル に、みじん切りにした ニンニク で弱火でじっくりと香り付け
・タマネギ 、 ベーコン の順に炒める
・更にキノコ類（今回は しめじ 、 マッシュルーム 、 エリンギ）を炒め
・軽く 塩 ／ 胡椒 を
・お湯で溶いた コンソメ ／ ちょびっとの 醤油 を入れ、 片栗粉 でトロミを

で、盛り付けた後に パセリ を
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
って感じにしてみました。

コンソメ味も、結構いけますよぉ～～！！(￣∇￣)エヘヘ
ただ、、豆腐にまぶすのは、小麦粉の方が調理しやすいかも知れませんねぇ。



あぁ、、こうやって食べながらも、まだまだ他にも食べたいものが。
色々な春巻きとか、、ジャガベーコンとか、、朝食のパスタとか。。

太りさえしなければ、食べ続けたい気分ですねぇ。
太らない胃袋、、どなたか、発明してくれませんか？？(￣д￣;)

って、、その前に「ビールを減らせ」って言われそうですが。。。(￣∇￣;)


ではでは、ちょっと目がショボショボしちょる今日この頃、
手短ですが、本日はこの辺で。。。
（眠いってのじゃないんですが、疲れ目モードでございまして。。。）

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
明日は休肝日になるかも？です。なもんでアップはお休みするかもです。

あと、、ちと時間が無くて、ご訪問がサボりがちです。。すみませぬ。ｍ(＿ ＿)ｍ

焼き厚揚げの、柚子とんからし風そぼろあん デシ(￣∇￣)

こんばんは。
今日も仕事帰りの夜に買い物に行ったんですが、
さすがにあまり仕入れられず、、ちょっと地味目のツマミでございます。

２１時過ぎに買い物に行くのは、、やっぱちょっと無理がありますねぇ。。
とは言っても、結局は飲んじょりますけどね。(￣∇￣)


ではでは早速。
今日のツマミは、焼き厚揚げの、柚子とんからし風そぼろあん です。

基本的な作り方は、 こちらの記事 とほぼ同じなんですが、

今回はあんを、
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
・鶏ミンチ を炒め、さらに シイタケ を軽く絡める
・だし汁 ／ 薄口醤油 ／ 酒 ／ 柚子とんからし を適当に入れ
・片栗粉 でとろみ付け
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
って感じにしてみました。

なかなかいけますよぉ～～！！(￣∇￣)エヘヘ



ちなみに、↑↑↑でリンクを張った こちらの記事 を見たとき気づいたんですが、、、

「次の日が、休肝日 ＋ 歯医者」 って書いてるじゃありませんか！？

と言うのも実は、、明日も、、、「休肝日 ＋ 歯医者」。。。(ノ＿ ＿;)ノ

ま、まぁ、痛くは無いと思いますが。。。(￣∇￣;)



そういや 柚子とんからし 味のあん、最近ハマっちゃってるんです。(￣∇￣)

昨日も、↓↓↓こんなのを食べちょりました。


作り方は、 こちらの記事 とおんなじでつ。
このあんも、卵のふわっとした味と 柚子とんからし が合って、大好きなんです。

柚子とんからし が無い方は、 柚子胡椒 でも、結構美味しくなるかと。
結構いけますよぉ～～！！

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
既に書いたとおり、明日は休肝日。なもんでアップはお休み予定です。ｍ(＿ ＿)ｍ

豆腐ハンバーグ－中華風ニラソース デシ(￣∇￣)

こんばんは。
一昨日の日曜日は、五本空けてしまい、、昨日も休肝日だったsakaitoです。。(ノ＿ ＿;)ノ

酔うと、、何故あんなに、気が大きくなるんでしょ？？

「休肝日？？ドンと来い！！(｀∀´) 」

って感じで、五本目を空けてしまってました。。。(ノ＿ ＿;)ノ


まぁでも今日は、休肝日明け。(￣∇￣)ウエヘヘヘ
てことでツマミは、豆腐ハンバーグ－中華風ニラソース です。

↓↓↓のような作り方にしてみました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
豆腐ハンバーグ は、
豆腐 、 鶏ミンチ（ササミ） 、 長ねぎみじん切り 、 シイタケみじん切り 、
生姜の絞り汁 、 卵 、 塩 、 胡椒 、 酒 、 昆布茶 、 片栗粉 を入れちょります。
（鶏ミンチ が売ってなかったので、ササミを買ってきて、自分で叩きました。）

ソース は、昨日のもの（一つ前の記事）と同じでつ。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

不味くは無いんですが、このソース、茹で豚の方があいますねぇ。(￣∇￣;)

豆腐ハンバーグとの相性で言えば、 こちらのソース の方が、お勧めかも？です。
（あくまでも自分の好みですが。。）



そういや今日、所用で出掛けてたんですが、出先で、ビックリしたことが。

というのも、、
トイレに入って用を済ませた後、トイレから出ようとしたとき、
（個室から出るのではなく、トイレから廊下に、なんです）

あるおじさんが、入ってきたんです。
で、、既にチャックを開けて、スタンバイ状態！

・・・・と、、その瞬間、 「ジョボボボボ。。。」 と。
トイレに入る前の、廊下で思いっきり。それも、前方に勢いよく、なんです。

で、そのおじさん、慌てる素振りも無く、放尿しながら便器の方に スタスタ と。。

もう少しで、脚にかけられるところでした。。。

でもあれは、なんだったんでしょ？？我慢できなかった？？？・・・不思議。。。



それはそうと、冒頭にも書いたように今日は休肝日明け。
またまた休肝日明けの５本目を空けないに気をつけながら飲みまする。

ではでは本日はこの辺で。。。

読んでくださりありがとうございました。

柚子とんからし風味の麻婆豆腐 デシ(｀∀´)

こんばんは。
今週も、やっと、あと一日になりましたね。
でも今週は、土日のどちらかが、休肝日になりそうな感じ。。(ノ＿ ＿;)ノ
とか言いながら、また急遽出社で夜中に飲むことになったり。。。笑

っと、、こんなこと言ってたら現実になりそうなので、やめときます。。。(￣∇￣;)


それでは早速ツマミのほうを。
今日のツマミは、柚子とんからし風味の麻婆豆腐 です。
（右上に黒く見えてるのは、 ブロッコリー です）


かなり前に こちらの記事 で作ったものですが、今回は 柚子とんからし を使いました。
そのままだと使いにくそうだったので、酒で少し延ばしてから使ってまする。

あと今回は、 シメジ と 椎茸 もたっぷり入れます。
柚子の香りがサッパリした感じで、美味いですよ！！



これ、 「ＮＯＮの‘美味しく楽しく独り言’♪」 の、 ドエ ・・・ あ、いや、、、
NON さん が作られていた、 こちらの記事 からパクッたものなんです。

フゥ～～、、 ♪～(￣。￣Ａ アセアセ
もうちょっとで、名前を呼び間違えて、命を落とすところでした。。。



それはそうと、眠いときのお勤めには、皆さんどうぞお気を付けを。。。

ＰＣで書類作成しているときに、 油断して、ついウトウト。。。
なんてしてしまうと。。。

゜Д゜)ハッ！！ と気付いたときには、十数ページ分も改行されていたり。。。

ウトウトする際は、キーボードから手を離してからにしましょう。。（＿△＿； アヒャヒャヒャ

・・・・・え！？

そういう問題じゃない？？(￣∇￣;)

読んでくださりありがとうございました。

豆腐のつくね詰め煮 － 柚子とんからし 風味 デシΨ(｀∀´)Ψ

こんばんは。
昨日の記事で、「今日休肝日にするかも」って言ってたのは、
15日の金曜日、健康診断だからなんです。

なもんで、明日も含めて休肝日にしようと思ってたんですが、、
明日、飲みに行くことになりそうなこともあり、「まぁいっか！？」 と。(￣∇￣)エヘヘ

で、今日も飲んじょります。

てことで今日のツマミは、
　豆腐のつくね詰め煮 － 柚子とんからし 風味 です。

作り方は、 こちらの記事 とほぼ同じなのですが、
今回は、 醤油 を少なくして、 塩 を入れずに、柚子とんからし を入れてみました。

あと今日は、 しいたけ ではなくて、 しめじ ですね。

柚子の香りが利いてて、なかなか美味いっすよ！！(￣∇￣)エヘヘ

ただ、前回 よりも、豆腐が崩れたような？？？
心の修行が足りないんでしょうか？？？(￣。￣Ａ アセアセ



そうそう、先にも書きましたが、15日、健康診断なんです。
で、本日問診表を記入していたんですが。。。

↓↓↓思わずこんな間違いを。


「涙がよくでる」 って項目で、 「いつもある」 に。。。

料理に タマネギ ／ ネギ を良く使うので、、ついつい。。。(ノ＿ ＿;)ノ アチャチャチャ。。。

皆さんも、お気を付けを。。。

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
明日は飲みに行く予定なので、アップはお休み予定です。ヾ(￣∇￣)ノ

豆腐ハンバーグ － 柚子とんからし風あんかけ デシΨ(｀∀´)Ψ

こんばんは。

えと、、初めて作る料理では、量の加減が分からなかったりすることも多々。。
今日は、そんな日でございます。(￣∇￣;) ハッハッハッ


それでは早速ツマミのほうを。
今日のツマミは、豆腐ハンバーグ － 柚子とんからし風あんかけ です。

作り方は、以下のようにしてみました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
豆腐ハンバーグ は、極々シンプルかと
豆腐 、 鶏ミンチ（胸） 、 長ねぎみじん切り 、 生姜の絞り汁 、 卵 、 塩 、 胡椒 、 酒 、 片栗粉
を入れちょります。
（あと、、隠し味になったのか？不明ですが、実験的に昆布茶も）

あん は、
和ダシ 、 薄口醤油 、 酒 、 味醂 で溶いた 柚子とんからし です。
これに、 片栗粉 でとろみをつけました。
きのこなんかを入れたら、もっとよかったかも？ですねぇ。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

焼き具合も、うまくいったはず（？）で、結構ふんわりとした感じでしたよ。

あと、あん！ 柚子とんからし の香りと塩味で、かなりいい感じでした！！(￣∇￣)ウエヘヘヘヘヘ


でもね、、写真を見ても分かるとおり、かなり大き目のハンバーグが、
３つも出来ちゃいました！！（＿△＿； アヒャヒャヒャ

豆腐と鶏肉を、各200gずつ使ったのが、多かったんでしょうかね？？(￣∇￣;) ハッハッハッ

あんもかなり多いですよね。。。
いつもなら、ブログ用に少な目のあんで撮影したりするんですが、、

焼きあがったハンバーグを見た瞬間（というより焼き始めに３つ出来た時点？？）、
ちょっとヤケクソになりました。。。

で、ネギも 「オリャッ！」 って振りかけちゃいました。(￣∇￣;) ハッハッハッ


久々に、 「食いきれるんか！？」 って思うほどの量でしたよ。
まぁでも、味には勝てませぬ。残り１／２個くらいでつよ。(￣∇￣)エヘヘ

読んでくださりありがとうございました。

P.S.
明日は休肝日かもしれませぬ。
てことでアップはお休みするかもです。