★今日の準備完了！

今日の準備完了〜❣️

コーンブレッドとターキーソーセージのスタッフィング

これだけで美味しい、これだけで充分！と
サイトにも書いてあり
マリアも真っ先にオススメの一品だけあって

味見しただけだけど

本当に本当におーいし〜(๑>◡<๑)ノ💖✨




スタッフィング、ということは
本来ターキーの中に詰めるのかもしれないけど
立派な付け合わせになりそう。
ほんのり甘いコーンブレッドが
（そのまま食べてもパサパサで
そんなにおいしくないのよ、コレ^^;）
いい仕事していて
驚くほど予想外のうまさ！

そして洋ナシとジンジャー入りの
クランベリーソースは

このレシピによるとソースではなく
Chutney （チャットニー）→チャツネ。
確かに玉ねぎのみじん切りも入ってる。
それにレモンとオレンジの皮のすりおろしも。

アップルサイダービネガーも入っているので酸っぱい！
ターキーと合わせると
どんなに味になるのか楽しみ〜❣️






そして、ターキーは塩麹をすり込んで下ごしらえ。
グレイビーソースにも醤油を入れて少し日本風に。

中に詰めて一緒にローストするスタッフィングは、
内臓、グレイビーソースのために煮込んだあとのネックの肉、それからニンニク、セロリや
オニオン、キャロットなどの野菜にもち米。

決め手は1/8 個にカットしたリンゴ！


もち米にリンゴのスタッフィングは
オリジナルだけど、美味しくできるといいな。



これは明日、5時間くらいかけてオーブンで焼く予定♪

Yukoさんちから出たらクライスラービルディング、
そしてグランドセントラル駅。





ニューヨークらしい風景を眺めながらサブウェイに。

家に帰ってから作り始めたのはパンプキンパイ。もちろんカボチャのペーストを作って
手作り出来るけど、

これまで食べたパンプキンは
いずれも缶で作る簡単レシピ。

サバ缶にはサバ缶の美味しさがあるように
缶には缶の独特の味がある。

缶詰め使ってるから超簡単よ〜！と聞くわりには
缶詰め独自の味やテクスチャーがあって
私的には大好きな味。

今回あえて市販品のペーストや
パイ生地を使って再現してみようと思って♪



シナモンとクローブ、そしてNew York メープルシロップも少し入れて。






本場のトラディショナルなレシピに
マムから伝わる家庭の味

そして塩麹や醤油、もち米など
日本におなじみの食材

私の今まで食べたり聞いたりしたものを
絶妙にミックスしながら。

お子ちゃま2人のために
今回はハーブやスパイス控えめだけど
それでもきっと美味しいの、できると思う〜。

そしてたった今！
パンプキンパイ、できたぁぁぁ(๑>◡<๑)ノ💖✨

★サンクスギビングの準備

いよいよ明日♪
サンクスギビングのためのターキーが
冷蔵庫の中でものすごい大きさで
存在感がハンパない。

隣に並ぶチキンの4倍くらいありそうだった。

ターキー用のハンドルのついたどでかいオーブントレイもゲット。




今回はYuko さんちファミリーでパーティ。

一緒に2人でサンクスギビング料理に挑戦しよう！と手分けして食材をそれぞれに買い揃え

これから荷物を抱えて
ミッドタウンのYuko さんちへ。

ここ数日はずっとそのことで頭がいっぱい。

マリアにアメリカのトラディショナルな
サンクスギビングメニュー、

これまでに作った料理の写真、

レシピ、サイトなどを教えてもらい

食べてみたいもの
ここでしか手に入らないような食材やメニューで
作ってみたいものをやり取りしながら
帰りにスーパーに寄って買い物しつつ

ついに今日♪そして明日♪

私は、
コーンブレッドとターキーソーセージのスタッフィングと

アップルサイダーで煮詰めたクランベリーと洋ナシ、ジンジャーのソース
そしてパンプキンパイを作る予定〜❣️




↑コーンブレッドとターキーソーセージ
↑コーンブレッドは本当は2〜3日たった古いのがいいらしい。これにセロリなどを入れて。




↑ クランベリーソースとパンプキンパイの材料


ここ2回のサンクスギビングは
ごちそうになるばかりだったけど
いよいよ自分でチャレンジ！

マリアがプリントアウトしてくれた
レシピも忘れずに持っていざ出発！



↑オンスをグラムに直してみたり
わからない単語も調べた形跡あり^^;


どんなお料理出来上がるか、楽しみ(๑>◡<๑)ノ💖