レシピです

だんだんと秋も本格的になってきつつありますね。
でも日中はまだ暑い日もあったりで、毎朝、何を着るかで悩んでいる獅子座です。
稲穂も色付きはじめました。

昨日は社内研修のため神戸までマネージャーさんたちと出張でした。みっちり６時間ちかくパネルタッチＰＣでのお勉強でした。
勤務先が他社と合併したため、新システムを習得するためのものです。
その中で親指認証システムという方式が採用されたのですがその機器の名前が「ハムスター」というのです。
馴染み深い名前ですよね。
この説明の時だけ楽しかった（いや、仕事だってば）。




先日の「ターメリックピラフ」で炊飯器でのやり方をというご要望にお答えしてワタクシ流ですがレシピをご紹介したいと思います。
習ってから歳月が流れておりますので当時の正式なレシピはありませんが、何分ご了承を。

材料　　お米　３カップ
　　　　水　　２．５カップ（お米の量より少なめにする）
　　　　ブラックタイガー　１２～１５尾
　　　　あさり　１パック
　　　　いか（冷凍可）
　　　　
　　　　ベーコン　１００グラム
　　　　ピーマン　３個（中）
　　　　玉ねぎ　　１個

　　　　固形スープの素　２個
　　　　塩、胡椒　少々
　　　　ターメリック　大さじ半分くらい（色着く程度に）
　　　　オリーブオイル、バター　適量

作り方　厚手のフライパンにオイルとバターを入れみじん切りした玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをさっと炒める。
そこへ、洗って水切りしたお米を投入。
お米が熱くなるまで炒める。
（本来はこのまま同じ鍋のまま煮込みに入るのです）
ざっと炒めたら、このまま炊飯器に移す。
ここで分量の水、ターメリーック、砕いたスープの素、を入れ味を見ながら塩、胡椒します。
好みの塩味になったらそっとシーフードを入れて炊飯します。
早炊きの機能があればそれでもいいと思います。
器に盛ったら刻んだパセリをふって出来上がりで～す。

ベーコンからも塩分が出ますので塩の入れすぎに注意してくださいね。
お勧めは厚手の鍋のまま炊き上げる方法がグーです。

これを教えて下さった先生は当時は無名だったようですが、数年前に、福岡のＴＶ番組の料理コーナーに出演してました。

どうぞお試しくださいね♪