リーンパン

パン作り２回目の超初心者の私。
今回も↓の本にお世話になってパン作りに挑戦。

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 主婦と生活社 このアイテムの詳細を見る

この本では、「リッチ生地」と「リーン生地」の２種類のパン生地を基本にしているので、２回目は「リーン生地」のパンを作ってみました。

リッチは、名前の通り牛乳やバターを多く使った豪華な？生地。

リーンは反対に、牛乳を水に置き換え、バターも少なめの素朴な生地です。

でもリーンだからって固くなるわけでもなく、おいしくできました♪
今回は上から粉をかけたので、あんまり焦げ目のつかない感じになってます。



バターのせて、焼きたてをいただき！


いやぁそれにしても、生地の配合も分かりやすいし、２種類しか覚えなくていいのが初心者にはありがたい。
リーン生地は、バターも少なくていいし、牛乳がない時にも作れるし便利

こういうの、複雑だと面倒で続かないんだよね…
続けられるように頑張るぞ～！