夏のなんちゃって野菜カレー シンプル かんたん。

とても かんたんで すぐに出来る 夏の定番 野菜カレー



適当に 夏野菜
必須は 熟れすぎて 半額になったトマト(4つで150円だったよ。)



フライパンにオリーブオイル を熱し にんにくを入れる。



安物の合挽きミンチを炒める。





玉ねぎを入れて 炒め そこに カレー粉を適当に振りかける。お好みで量は調節。



熟れすぎたトマトはザクザク切って



フライパンに放り込み コンソメ 塩 胡椒 で味付け 隠し味に ハチミツを少々
蓋をして強火で煮ること５分



その間に フライパン２で ナスとピーマンを炒める。







トマトが煮崩れたフライパン１



フライパン２



フライパン１に２のピーマンとナスを投入



サッと煮て出来上がり。醤油を少し垂らし 味を調整する。

所要時間は 30分弱



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