おかげさまで１６周年

おかげ様で本日　１６周年目をむかえることがだきました。開店以来　イタリアンﾌﾞｰﾑ　にも負けずに　フランス料理にこだわって　やって参りました。
ことしは　十年来　勤めてくれた　コｯくさんが転勤　。その代わり今までお客様の接客係だったリヴァジュままも　積極的に料理に携わるようになり　いまや　シェフに　激を飛ばされながら仕込みにおわれる日を　送ってっています。　十六年前　まだ日光に住みながら　この地に　レストランを　開業することを決め　ました。どんな　間取りがいいか考え　まま自身の製作のステンドグラスを入れることに決めてせいさくしました。宇都宮のアトリエテンの増山氏にデザインを協力していただき　仕上げを高崎先生にお願いして　何とか　４枚のステンドグラスが出来上がりました。
そんな中　ｼｪﾌは　どんな方がお食事に来ていただけるかしら　と　栃木の電話帳をめくり　ﾀﾞｲﾚｸﾄﾒｰﾙを送りました。
　　また　当時一歳半の子供を見ながら　　蒲田のユザワヤでかってきた　大量の布からテーブルクロスや　布ナフキンを、縫い上げたり､メニューを　貼る台紙はどんなデザインがいいかななんて　友人の手をかりながら製作していました。　また　建物の　出来上がり具合　お店でお客様に　提供する食材の仕入先　などを決めるため　ｼｴフは何度も例幣司街道を往復しました。　開店の日　ｼｴフ　の友人が　ご家族で　ﾗﾝﾁにいらっしゃり　金谷ホテルに勤めるきっかけをつくってくれた　獣医さんが　ﾗﾝﾁに来てくださったこと　建物の　建築が　間に合わず　開店当時　しばらくは仮設電気で営業していたことや　まだお店が出来上がっていないうちに　クリスマスのディナーを　ご予約くださったお客様のことなど　　思い出すとついこの前の事のように思い出されます。
　１６周年の今日は　おなじみのお客様ばかり　おいで頂きました.ありがとうございました。
　お客様方に　支えれているとつくずく　感じる今日でした。
　そして　きょうから　クリスマス　メニューのご提供が始まりました。
　写真は　そのまず一皿目　です。トリュフとウニのはいった卵料理　トースト添えです。二皿め以降はどういう風にコースがつずくかはおたのしみです。　
今日　このコースを　お召し上がり頂いたお客様に　ご満足頂き　益々　今年も　メニュードノエル　を
自信をもって　お勧めいたします！
　１６周年を　迎え　１７年目も　ますます　研究し　なにより　お客様のご満足をいただける勤めていきたいと思っております.　よろしくおねがいいたします！