コーンマフィン

毎日、運動会の練習にがんばっている子供たち。
おなかも空くようで、おやつを楽しみに帰ってくる。

きょうのおやつは、
＊コーンマフィン
　　　　　
　　　　　
　　　　　シュタイナーのおやつ　陣田靖子著　参考

おやつのキーワードは簡単にできるもの・・・

　－材料－（マフィン型８個分）
ａ　上新粉200ｇ・コーンミール100ｇ・BP大匙１
ｂ　豆乳250ml・菜種油100ml・メープルシロップ80ml・塩小匙1/2

　－作り方－
ａをよく混ぜ、別の容器でｂをよく混ぜ、ｂをａに加えてさらに混ぜる。
マフィン型に入れ、170度のオーブンで25分くらい焼く。

これだけなので、片手間にできちゃいます
コーンミールは、とうもろこしの粉で少し大きいスーパーなら購入可。
シンプルなんだけど、皮はさっくりとして、ほのかな甘さが
後をひく感じですよ。

＊咲きました　
あっ、咲いてる・・・
今朝、洗い物をしてたら目に留まる。
花のころは、キッチンカウンターに置いて、毎日眺めてるんです。

　　　　　　コガラシギボシ

コガラシ・・・って名前につくぐらいだからホントは11月ころ咲く花。
白にほんの～り紫色。
なかなかのかわいさです
　　　　　　　　　

手前みそですが・・・

今年の冬、仕込んだお味噌。
そろそろ、出来たかな～
おそるおそるフタを開けてみる。
（カビびっしりだったら、引いちゃうからね。）

　　　　　

出来てる－－
ビニールに塩を入れたのをびっしりしいてたので、かびもほとんどありません。

あとは、お味？
さっそく、お味噌汁を作ってみる。

＊お昼ごはん

　　　　　
　　　　　・ごぼう・にんじん・とうふのお味噌汁
　　　　　・里芋・じゃこ・油揚げ・しいたけの炊き込みごはん
　　　　　・野沢菜

ほんとに「手前みそ」な発言（笑）ですが、お味噌はおいしくできたような・・・
少しつぶを残したので、好みの仕上がりです。
無添加なので、安心。
毎日、お味噌汁を一杯飲むと活力になるかな　　
　　　　　

とうふスィーツ

きょうは、暑かったですね～

「ルピナスの会」に行ってきました。
前回に引き続き、「ゆば・とうふ工房　ゆばふじ」の店長さんに教わる、
豆腐と豆乳を使ったスィーツです。

　　　　　　
　　　　　　★イングリッシュスコーン
　　　　　　★ムース・オ・ショコラ
　　　　　　★豆乳　生キャラメル風

どれも簡単で、やさしい味のスィーツです。
特にお気に入りの、おとうふを使ったムース・オ・ショコラをご紹介。

－材料－
ａ　粉寒天小匙2/3　水80cc
ｂ　豆腐400g　ココアパウダー大匙2　
ｃ　メープルシロップ大匙4～6
好みでラム酒小匙2

－作り方－
１、ａを鍋に入れ強火にかけ、沸騰したらｂも加える。
　　豆腐をヘラなどでつぶしながら混ぜ、1～2分温めたら火を止める。

２、１をすぐミキサーに移し、ｃを加えて混ぜる。

３、２を容器（バットetc）に流し、粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
　　約30分冷やし固めればできあがり。

今回はゆばふじさんのよせ豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐の水気を
少し切ったもので作れます。

とってもヘルシーで、おいしかったです！！　　　　　
　　　

お庭で流しそうめん

５連休の最終日。
お昼ごはん、どうしようかな～？
休みが続くと、ごはんのこと考えるのがちょっと面倒・・・

出かける予定もないし、「流しそうめんでもしようか～」

竹は義父が田舎で作ってくれました。
去年の夏、宅急便で竹が送られてきた時は正直、驚いたな～（笑）

　　　　　

そうめんをゆでて、きゅうりをちょっと切っただけ。
それでもお庭で食べるとおいしくて、子供達も喜ぶ。
『おなか、いっぱい』　

でんじろうのおもしろサイエンスショー

朝は、おもいきり朝寝坊。
午後から、「米村でんじろうおもしろサイエンスショー」を見に行く。

うわぁ～、本物・・・
TVで見る有名人に早くも興奮ぎみのヒロ。

実験はTVで見たものが多かったが、実際に見ると迫力がある。
『お～』 おもわず感嘆の声。
笑いあり、スリルありのサイエンスショーに付き添い気分の親も楽しめる。

見渡せば、世の中は不思議なことばかり。
気にしなくても生活はまわっていくが、立ち止まるとおもしろい。
知らないことを知ることは楽しいんだよ・・・
勉強は自分のためであり、それは世の中のためにつながるだよ。
そのことを教えたい親の下心を知っているとは思えないが、
そこにはショーに見入るな～ちゃんとヒロの輝く顔があった。

母は子供の勉強をみてあげるのが苦手。
最初はやさしく見てても、途中から「どうしてそれが解んないの？」と
眉間にしわを寄せるから。
それじゃ、勉強嫌いになるよね。

でんじろう先生の“自由研究”の仕方の話は興味深かった。
えっ、そんなことでいいの？って感じ。
そこから、ちょっとずつ広がる“自由な研究”
先生が喜ぶようなこと考えなくていいんだよ。
それならうちの子供でもできそう。
ちまたに溢れる「自由研究の本」を見るたび、自由じゃないよなぁ～と思う母。
肩の力が抜けました

帰る車中。ずっとでんじろう先生の話をしているヒロ。
熱しやすい・・・
理科だけは好きだという息子。覚めないでおくれ。
でんじろう先生になりたいのは、子供じゃなくて親かもしれない。
ふとそんなことを考える。
夢をあたえられるから・・・

＊ヒロのおまけコーナー
帰る途中、スーパーでダンボールを調達。
早く作ってみたくて仕方ないヒロ。

　　　　　　紙製ブーメランと空気砲

空気砲を飛ばしては、『お～』 『お～』と言い合う家族。
文字にすると変ですが、そんな感じの夜でした　

　　　　　　　　　　

敦賀へ

天気は快晴 ドライブ日和。
用事を頼まれたので、夫の実家のある敦賀へ。
車中で流れている曲は、Superflyの歌。

途中、休憩した並木道の美しい場所
＊マキノピックランド

　　　　　　栗の木

　　　　　　栗の実

栗の実がなってる風景は、とってもかわいい。
栗拾いやぶどう狩りをするたくさんの人で賑わう。
秋の味覚、栗大福がおいしかった。

＊海鮮丼
実家に戻っていた義父と一緒に、ランチは「港ダイニング　しおそう」にて
敦賀はとっても魚がおいしいんです

　　　　　

＊敦賀湾　ｄｅ　釣り
用事も終わったので、ヒロの強～い要望で釣りへ

　　　　　　敦賀湾

　　　　　　黙々と釣り糸を垂らす父と娘

今日の海は穏やかで、気持ちいい～
海鳥が、ときおり悠然と空を渡っていく。
母は日陰で、読書。
風が吹くと、潮風の匂いがふぅっと漂う。
あ～、眠い・・・

さて、釣りの成果の程は、
小さな魚がたくさん、えさに寄ってはくるんだけど・・・
全然、釣れませんでした
後は、網ですくってる始末。
小さな魚なのでバケツの中で眺めた後、海に返す。　
『大きくなれよ～』　

飽きずに海に向かっていたヒロ。
さらなるリベンジを誓ってる（笑）

のんびり過ぎてく時間。
これぞ休日　　リラックス度満点。

あっ、でも帰りは途中渋滞にあい、いつもの倍くらいかかって帰宅。
これもまた、休日。ちょっと疲れた。
　　

コガラシギボシ

秋になると、空気が澄んでくる。
山のてっぺんもよく見えるし、夕焼けの色もきれい。

この５連休は、“シルバーウィーク”というらしい。
うちは、いつもの土日と変わらない。
天気が良いので夏物をしまい、買い物へ。

ヒロと夫は、カブトムシの飼育箱を開けてみる。
すでに大きくなりつつある幼虫がゴロゴロでてくる。
数えると１７匹・・・うれしそうに小分けしていくヒロ。
いくつ、育つかな？

＊コガラシキボシ

　　　　　
　　　　　花はうすい紫色、葉はくるっとねじれる

最近、我が家に仲間入りした山野草。
門前アート市に「花斗（はなと）」という山野草・茶花のお店がでてるので
たまに覗いてみる。
いろいろ育て方とか、親切に教えてもらえる。
いつも　『育てやすいの何？』と聞く私。
『コガラシギボシ枯らすなら、よっぽどでしょう・・・（笑）』といわれ購入。
今は２株。春に株分けすれば、どんどん増えるらしい。
こりゃ、ヒロのカブトムシとどっちが上手に育てられるか勝負か

小さな薄い紫の花が伸びてく様子を眺めていると、癒される。

＊な～ちゃんとヒロのおまけコーナー
夏休みの初めに、子ども会で作った絵付けのお皿が出来上がりました。

　　　　　　　な～ちゃん作

　　　　　　　ヒロ作

忘れた頃にやってきた、夏の思い出の一コマ。
どんな料理を盛ってみましょうか

オートミール入りクッキー

明け方は、ちょっと肌寒くなってきた。
秋の気配・・・
秋といえば、読書の秋・スポーツの秋・そして実りの秋

きょうのおやつは、簡単にできるクッキー。
オートミールやコーンフレークが入ってるので、サクサクの食感。
秋の実りも入れてみた。

＊オートミール入りクッキー

　　　　　

基本の材料（小さめクッキー25個分）
　ａ　ふるった小麦粉100ｇ・オートミール3/4カップ・コーンフレーク3/4カップ・重曹小匙1/4
　ｂ　豆乳50ml・なたね油50ml・塩ひとつまみ

　今回は、ａ　にカットした甘栗・mixドライフルーツ・レーズンを入れる。
　他には、アーモンドスライスやチョコチップetcなど、その時家にあるものでｏｋ！

作り方
　ａに別の容器で混ぜたｂ（甘味を足したい時はメープルシロップを追加）を加え、
　かるく混ぜる。

　少量を手に取り、軽く握ってロック形にして、シートを敷いた天板に並べる。
　160℃に予熱したオーブンで約18分焼く。

ちょっとつまむのにちょうどいいクッキーと思っていたら、気がつくと1個・2個・3個・・・
恐るべし、食欲の秋。

昼下がりの釣り

２００９．９．１３　

ヒロは隣の中学生のお兄ちゃん（Ｔ君）が大好き！
Ｔ君は釣りをするので、ヒロは興味津々。
それではと、Ｔ君を誘って近くの漁港に出かけてみた。

天気は良し。
ポツポツと父と子やおじいちゃんと孫が釣りを楽しんでる。
釣り糸をたらしてみる。
超スローな空気・・・

　　　　　
　　　　　ヒロがブルーギルを釣る

ぼっーと眺めてると、超人なつこい、のんびり猫ちゃんが登場！

　　　　　
　　　　　なかなかの美人顔

　　　　　
　　　　　1時間ちょっとで釣れたブラックバスとブルーギル

ブラックバスとブルーギルの外来種が釣れた。
ノーリリース運動があるので、ブラックバスは持ち帰り。
ブルーギルは専用のいけすに入れる。（Ｔ君によると、良い肥料になるとか）
ブラックバスは、Ｔ君のお母さんがムニエルにして、おすそ分けをいただく。
なかなか淡白な白身でおいしかった！！

日曜の昼下がり。夫も参加して、のんびり時間となりました・・・
ヒロ　『また、行きた～い』
母　　『タダだし、いいかもね』

夕方、合宿からな～ちゃんが帰ってくる。
楽しかったみたいだけど、緊張して３時間くらいしか寝てないらしい。
もっと、上手くなりたいという気持ちになれたのが、収穫かな

帰ってきて、さっそくヒロと口ケンカ。
ヒロが『寂しいな』って言ったのは、ケンカする相手がいないってことなのか
居たらいたで、ちょっとうるさいなと思う母。
寂しくなったり、うるさくなったり、人は勝手な生き物だ・・・
まぁ、どっちかというと、にぎやかなのがいいけどね。　　　　　　　　　　

バジルペッパーブレッド

朝から、雨模様
久しぶりに水やりから解放される。
草木もたっぷり水を吸って、イキイキ。

な～ちゃん、今年から始めたスポ少の初合宿に意気揚々と出かける。
昼間、お茶当番で見に行くが、そこには彼女の世界が・・・
三人で食べる、晩ご飯。
ヒロ　『な～ちゃんがいないと、寂しいな』　と２回言う。
よくケンカするけど、いないとお互いに気になる存在（笑）

いつかは、ほんとにこの家から子供たちを見送る日がくるんだろう。
外の世界に出て行く者は楽しくて、
残る者が寂しいのは、ひとつの法則。
あっさり子離れするには、自分の夢を育てるべし・・・
只今、お茶を飲みながらあれこれ妄想中の母。
夫もヒロも寝てる。な～ちゃんも、たぶん疲れてぐっすり寝てるかな？！
ひとりの夜は、静か・・・自由でちょっぴり寂しい

さて、パンのお話でした
＊パン、あれこれ

　　　　　　
　　　　　バジルペッパーブレッド・ピタパン・アーモンドベリー

きのうは、パン教室の日でした。　
そして、卒業の日・・・
月１回通って、５年くらいかな。
自分から、「終わりにします」って言ったんだけど、イザとなると寂しい。
いろんなパンを作って食べて、いっぱいおしゃべりして・・・
楽しかった～
初級コースの半年を教えてくれたＨ先生はパン屋さんを開店。
その後、中級・上級・お楽しみ？コースを教えてくれたＡ先生。
熱心で優しいご指導、ありがとうございました。
優秀な生徒ではなかったけど、パンがとっても好きになりました。
これからも、我流ながら楽しく修行の日々を続けます
家族においしいパンを食べてもらいたいから・・・

ちなみに今朝は、野菜とハムとチーズをはさんだピタサンド。
アレンジ自在なシンプルなピタパンにハマりそうです