はるさー日記 ２２

畑を始めて８ヶ月あまり。
野菜の収穫は、今までで一番のピークを迎えてます。

　　　　　
　　　　　プランターのミニトマト（雨の日）

ミニトマトは、お弁当に大活躍。
きゅうりは毎日３～５本採れるので、冷蔵庫にたまり気味。
そこで畑の先輩Ｉさんに教えてもらった　きゅうちゃん漬け　を作ってみました。

　　　　　

作り方も簡単で、おいしく出来ました

　レシピ

（材料）　きゅうり12本くらい（約１キロ～1.2キロ）
　　　　　Ａ（しょう油500cc、酢200cc、砂糖150ｇ、顆粒和風だし適量、
　　　　　　　赤唐辛子2～3本、しょうが大１個）

（作り方）１．きゅうりは好みの厚さ（3～5ミリ位）に切る
　　　　　２．赤唐辛子は小口切り、しょうがは千切りにする
　　　　　３．Ａを全部入れた漬け汁を沸騰させて、きゅうりを入れる
　　　　　４．火を止めて約３分待って、きゅうりをざるにあげる（これで１クール）
　　　　　５．これを３クール繰り返して、３クール目はざるにあげず、
　　　　　　　漬け汁につけたまま数時間置いておく
　　　　　　　（途中、味見してみて好みの味になったら出来上がり）

作った次の日が、味が落ち着いて美味しかったです　

　　　　　
　　

はるさー日記 ２１

夏、窓には毎年　グリーンカーテン　をしています　

もちろん、大好きなゴーヤーで。

　　　　　

小さい頃は苦くて食べられなかったゴーヤーですが、
いつの間にか毎日食べてもいいってくらい好きになりました。
つい、葉っぱの匂いをくんくん嗅いでしまいます（笑）


一週間前に、丹波の「枝豆」の種を蒔きました。

　　　　　

なんか、「ぱっくまん」みたいで、かわいいです。


　　　　　

はるさー日記 ２０

３日雨が降り続けた後の週末。
畑の土も黒々として、いい感じです。

＊収穫

毎日、きゅうり・なす・ピーマンが各３～５つ程収穫できます。

　　　　　　
　　　　　本日の収穫分

　　　　
　　　　　　
　　　　　種芋２つ分から採れたじゃがいも

じゃがいもの枝葉をひっぱると、コロコロついて出てくるじゃがいも。
そして土を掘るとまたコロコロ。
なんとも楽しい時間です。

家に帰ると、採れた野菜を料理するので忙しい。
新鮮なので、蒸したり・揚げたり・浅漬けでシンプルに調理。

きゅうりがたくさん採れるので、ぬか漬けも始めました。
野菜をいっぱい摂るので、体の調子もいいみたい　

はるさー日記 １９

猛暑ですね～
水分取りすぎで、だるおもです。

でも野菜は暑さに負けず、元気に育っています！！

＊かぼちゃ

　　　　　

大好きな「あまちゃん」風に言うと、「じぇじぇじぇ」
放置（２株）してたら、どこまで大きくなるの～って感じです。
ついこの前、こんなんだったんですよ。

　　　　　


　　　　　

＊なす

　　　　　


　　　　　

＊とまと

　　　　　


　　　　　


　　　　　
　　　　　へちまの葉の上で、休憩中？のカエル

　　　　　

潮干狩り 2013

きのう、ママ友３人で潮干狩りに行きました。
天気は一日中曇りで、いい感じです　

＊吉田海岸

愛知県西尾市にある、三河湾に面した海岸です。
料金は大人一名1,500円で、採取量は８kgまで。駐車場は無料。
遠浅でアサリの質もとてもいいらしいのです。

　　　　　

今までに行った潮干狩りは、子供を遊ばせるレジャー感覚でした。
でも、ここは初めてですが平日ということもあり大人ばかり。
皆さんの本気度が違います　　

まず、いでたち・・・
頭は農作業用の帽子、胸まである防水服。
ペットボトルを浮き輪にした網バスケット、運搬用のそり。

休憩してる人なんて一人もいません。
みな貝採りに必死です　
一人８kg採れたと思うと、さっさっと帰って行きます。
まるで仕事人じゃないですか～

私たちも、両手使いの達人を横目に、
おしゃべりもせず、それぞれの場所でがんばること２時間半。

中腰は辛いけど、とても楽しかった～　
私も４kgくらいは、採れたかな。

潮干狩りって、大人が夢中になれるものだったんですね～（笑）

それからようやく海を眺めながら、コンビニ弁当。
勿論？そんなことをしてるのは私たちだけですが、
労働？の後のご飯はうまい。

帰りはＳＡで、中部地区限定の「つけてみそ、かけてみそ」の万能みそだれと、
「スガキヤラーメン」と「味噌煮込みうどん」と「あんかけスパソース」を購入。
愛知県は、食べ物も魅力的で誘惑に負けそうになる。

持って帰ったアサリは、一晩塩水につけて砂出し。

「しょうがを効かせたあさりご飯」と「あさり汁」を作りました。

　　　　　

自家製の味噌とネギを入れたお味噌汁。
身がプリッとしてて、とてもおいしいアサリでした。


PS. 今夜、畑の近くで蛍をみました　

はるさー日記 １８

ほんとに梅雨入りしたのかな～？と疑いたくなるほどのお天気　
畑もカラカラになるので、水遣りがかかせません。

スクスクと育つ野菜たち。

　　　　　


　　　　　

玉ねぎの収穫。味は良いのですが、あまり大きくなりませんでした。
適切な時期に追肥しなかったためらしい。来年の課題です。

　　　　　　ピーマン


　　　　　　きゅうりの花


　　　　　

夏野菜が、ポツポツと収穫できるようになりました。
１日ですごく成長するので、びっくりです。　


　　　　　　　　

湖西 ランチ

前から一度行ってみたかった「ソラノネ食堂」へ行きました。

高島市にあるのですが、ナビがないとちょっとたどり着けないかも・・・

　　　　　

周りは緑に囲まれて、気持ちいいです。
少し待ちましたが、待ち時間も気になりません。

今までは、「あぁ、畑があるな」で終わっていたのですが、
今の私は違います（笑）

「植えてるのは、じゃがいもとさつまいもだな」
「土が黒々として、細かい」とちょっと触ってみたり。

　　　　　
　　　　　かまどご飯セット

かまどで炊き上げたご飯はおいしい。
にんじんのフライも美味しかった。
家でつくるのに参考になるメニューばかりでした。

はるさー日記 １７

今日から水無月。
季節がまた変わってゆく。

　　　　　　じゃがいも


　　　　　　とうもろこし
　　　　

　　　　　　空豆

空豆の採れたては、黄緑色でとてもきれいな色。薄皮もやわらかい。

　　　　　　空豆の春巻き

そのまま春巻きの皮に包んで揚げ、塩味で食べるバージョンと、
ゆでて潰した空豆に少しの砂糖を加え、春巻きの皮で包んで揚げるおやつバージョン作りました。

今だけ食べられる旬の味です