沖縄便り

いきなりですが、今日から沖縄の空の下です　

飛行機は満席。
お天気は、快晴　

飛行機の窓から、
エメラルドグリーンとコバルトブルーの海が見えてくると、
帰ってきたーって気持ちになります。

今回のスタートは、
*沖縄そば

　　　　　空港「天竜」にて

やっぱり、我が家は「沖縄そば」じょ～ぐ～（大好物）


実家では、愛犬「茶々」の歓迎を受け、
な～ちゃんはさっそくシャンプーなどの世話をしてました。

　　　　　

庭から眺める空は、青く高い。

TUTAYAで「おきなわいちば」を買い、
夜は、ヒロとテーブルで卓球もどきで遊びました。

＊晩ごはん
　雑穀ごはん、いなむどぅち汁、ぐるくん（魚）の天ぷら
　ポテトサラダ、油みそ、オリオンビール


＊読書タイム
　「ペンギン・ハイウェイ」　森見　登美彦著
　

さつまいもとココナッツの黒糖アイス

夏休みも９日目。

夫は相変わらず仕事が忙しく。
な～ちゃんは、毎日部活と夏期講習。
ヒロはラジオ体操と夏期講習、午後は友達と遊ぶ。
私は、７月は真面目に仕事してまして、合間にジムで泳ぐ日々。

すれ違いも多く、それぞれの夏を過ごしてます　

せめて「おやつの時間」は、コミュニケーションの時間に・・・　

＊さつまいもとココナッツの黒糖アイス

　　　　　

材料は、さつまいもとココナッツミルクと黒糖と塩。
アイスクリームディッシャーが無いので上手く盛り付けられなかったけど、
味は「おいしい～」　って食べてくれました。

そしてきょうは、天気も良かったので、
＊梅干し　

　　　　　
　　　　　只今、日干し中

あ～、写真見てるだけでエラが張ってきた（笑）けど、すごく楽しみ

　　　　　

玄米ごはんのコーヒープリン

台風の影響で休校になったまま、なんとなく夏休みに突入。
きょうは、夏休み３日目。

近くのお寺で「地蔵まつり」
ヒロは、そのままボーイスカウトでお泊りです。

姉弟のケンカもないし、ゆっくりのんびりの夕刻だけど、
ちょっと静かすぎるかな？！


きょうのおやつは、
＊玄米ごはんのコーヒープリン

　　　　　

　　　　　参考レシピ　「やさしい玄米のお菓子」　きむらかよ著

きのうの玄米ごはんを、ちょっと取っておいて。
玄米ごはんに、豆乳・甘酒・水あめ・りんごジュース・コーヒー・シナモンetcを
ミキサーでまぜ、くず粉を入れて火にかけクリームプリンに仕上げます。

やさしいコーヒー味の、もっちりとした食感のプリン　


夫は部屋で仕事中、な～ちゃんは就寝中。
私は、「図書館戦争」有川浩著　をもう少し読んでから寝ます　

黒豆入り黒糖ビスケット

台風の接近で一日中、雨。　
風もだんだん強くなってきました。

明日は終業式なので、夏休みもすぐそこ。
楽しみのような、疲れるような・・・　


きょうのおやつは、
＊黒豆入り黒糖ビスケット

　　　　　
　　　　　参考レシピ本　「黒糖のお菓子」

炒った黒豆と白練りごまが入っているので香ばしい、
甘さ控えめの和風ビスケット。

日本茶が合います　

おやつ片手に読み出したのは、「花桃実桃」　中島京子著
40代シングル女子のお話です。

ゴーヤー実る

３連休なんですよね。
でも暑くって、出かけるのもおっくう・・・

夫とヒロは朝６時前に起きて、近くの公園へ。
カブトムシのオスとメスを１匹ずつゲット。
ご機嫌で世話を始めました　

な～ちゃんは、この暑い中ソフトテニスの部活へ。

お昼は、庭でバーべＱ
田んぼの稲が風で揺れてる・・・

＊ゴーヤー

　　　　　

　　　　　ゴーヤーちゃんぷる～にして食べた。

　　　　　

　　　　　バッテン（×）印のくもの巣発見。

お肉大好きなヒロは、満足したのかいつの間にか、
窓を全開にした和室で昼寝中　

あまりののん気さに、ちょっと幸せ感。
つられて母もつい昼寝。

田んぼからの風が時おり通り抜けていくと、ス～として気持ちいい。

起きて読書。
今読んでるのは、「小さいおうち」　中島京子著

こんな休日も、疲れなくていい。

黒糖あんの蒸しケーキ

月曜日、夕立の後、庭からくっきりと見えた「虹」

　　　　　

「虹の架け橋」って言葉が浮かぶほど立派な虹で、
ヒロとワイワイ言いながらしばらく眺めてました　

何かいいことありそうな・・・


そして、水曜日。
きょうも、厳し～い暑さでしたね。
ちょっとした木陰を求めながら、蛇行歩行の日々です（笑）


＊黒糖あんの蒸しケーキ

　　　　　

　　　　　参考レシピ「黒糖のお菓子」　江島雅歌著

小豆好きで、圧力鍋でよく炊くのですが、
今回は本で紹介されていた、市販の赤飯用の小豆缶を使って簡単に。
すりおろした長いもをたっぷり使ってます。



　　　　　

みつまめ

きのう、関西は梅雨明けしました。
日差しがすでに、きついですね～　

あんまり暑いと体が「だるおも」で、
28度に設定しながらもやっぱりエアコン使っちゃいました

おやつもさっぱりしたものが食べたくなり、
＊みつまめ

　　　　　

水と粉寒天で作ったゆるめの寒天をさいの目に切り、
市販の甘さひかえめ金時豆とグレープフルーツを乗せ、
黒糖と水を混ぜ、ちょっと煮詰めた黒蜜をかけました。

この器は↓

　　　　　

上賀茂神社の手作り市で、
器にフルーツ寒天が入って100円で買ったものです。

オメデタイ感じが、とてもかわいいでしょ　

レンコン入り黒糖サーターアンダギー

きょうは、和歌山で震度５の地震がありました。
うちは揺れは感じなかったけど、
大阪のビルにいた夫はだいぶ揺れたって言ってました。
南下してきてるみたいで怖いです。

７月に入って、さらに毎日暑いですね。
このところ忙しくしてて、毎日があっという間です。

家はなんか散らかってきたな～
でも気分転換にスキマ時間の読書と簡単おやつ作りはやめられません。

最近読んだのは、「往復書簡」　湊かなえ著
おもしろかったですよ　

いま読んでるのは、ランチタイムに「プリンセス・トヨトミ」万城目学著
家では「ひそやかな花園」　角田光代著

併読は全然平気です。

きょうのおやつは、揚げ物ついでに
＊レンコン入り黒糖サーターアンダギー

揚げてる最中は、手が放せないのに結構時間がかかるので、
時間がもったいなくていつも片手に本です（笑）

　　　　　

レンコンをすって入れるので、中はモチッとした仕上がり。
卵は使わず、ほんのり黒糖味の素朴なおやつです。

梅しごと

な～ちゃんの５日間の職業体験も無事終了。
デイサービスセンターでお世話になりました。
色紙やオセロで遊んだり、おやつ配りをしたりしたそうです。

初日は、「同じこと何度も聞かれるねん」と困惑してました。

母　「幼い子どもはひとつひとつ新しいことを覚えていくけど、
　　　年を取るとひとつひとつ忘れていくこともあるよ。
　　　な～ちゃんも将来そうなる可能性もありだよ・・・」

娘　「まぁ、そうなるかもしれんけど、私より母さんの方が先だね！」

どこまでもクールな娘ですが、命と向き合う職業体験ができたことを、
母はひそかに喜んでます　


　　　　　
　　　　　トマトが赤くなってきました。


＊梅しごと

　　　　　

ＴＶを録画した「梅干し 簡単袋漬け」を見ながら作業。
梅１kgと130gの塩と65ｇのキビ砂糖をビニール袋に入れました。
一日一回軽く触って全体をなじませ、梅酢があがるまで一週間ほどおきます。

おいしい梅干しになりますように・・・