プロから学ぶ

　今朝は雨降っていて、ウォーキングに行けず、残念。
でも、昼前からよいお天気になったので、とことこ歩いてお買い物へ。
途中、中学生の男の子2人と道ですれ違うときに、「こんにちはっ！」と
元気に声をかけてくれました。
私も笑顔で「こんにちは！」と、挨拶。
　声をかけ合う、挨拶し合うこと。嬉しい気持ちになりますね～☆
　　
　そうそう、天然酵母パン。あれから2回つくりました。
写真は、第一号。思いっきりベンチタイム飛ばしてしまって（笑）。
でも、写真のとおり、一応、パンになりました。
続いて第二号は、水を入れるのを忘れてしまって（笑）。
捏ね上げ後半で、なんかおかしいなと思って気づき、あわてて入れました。
慣れてないのに、慎重じゃないのはだめだよ。
・・・って、母Y子さんに注意されました。はい、すみません。
　それでもね、第二号は第一号よりもちょっと進歩していました。

　で、つくづく実感したこと。それは、プロから学ぶということの大切さ。
今ではインターネットで情報を検索できるから、自己流でそれなりのものは、
情報をつなぎ合わせて、実践してみれば、簡単にできちゃう。
でもね、肝心なことって、けっこう書いていないもの。
分割の際のスケッパーの扱い方、成形の際の手の具合とか。
ほんのちょっとしたことで、仕上がりにぐっと差が出る。
　私の先生ははっきりとものを言って下さる先生なので、ありがたいです。

　明後日は、イーストのパンの教室。
イーストのパンなら作ったことあるけれども、できる限り沢山の時間
プロから学んで、上手に焼けるようになりたいので、行ってきます。
　天然酵母パンづくり。面白すぎて、はまりそうです～☆