9月最後の三連休は海へ。その報告は後ほどとして、ソロ山行になったので念願の炊飯をしてみた。去年からの目標であったものの単独山中泊が減ってしまったので機会に恵まれなかったのだ。
山での飯炊き自体はHAさんと行った平ヶ岳、サゴイ沢でお手伝いを経験しているのだが、自分でやるのは初めて。自宅で重ねた練習の成果は如何に。
雪倉の避難小屋は標高2,400m程。夕飯用と翌日の朝食用の1.5合。水は容積にして米の1.5倍 = 400mlを注水して30分放置。水は人差し指の第一間接は完全に隠れるくらいで、多いかなと思った。さて、何としても芯飯は避けたかったので、最初から中火~強火で沸騰まで持ってゆき、沸騰したら中火で吹きこぼれないように蓋を押さえる。20分くらいしたら弱火に落とし、お焦げの出来るパチパチという音が連続するようになったらかき混ぜて蒸らす。
仕上がりは...芯こそ残らなかったもののムラが多く、あちこちダンゴになったご飯になってしまった。ビシャビシャと水気が余っている感じではないのだが、歯ごたえに欠ける炊きすぎたご飯。あったかいうちにカレーで誤魔化す分にはなんとかなっても、翌朝のお茶漬けにはまったく不適で俵おむすびサイズを残して持ち運ぶ羽目に。こんなご飯はいっそ固めて焼いてしまえば良かったのかもしれない。
翌日の栂海山荘で同宿の方が手際よくご飯を炊いていらしたので自分の失敗と炊飯のコツをお伺いしたところ、「コトコトと25分、山ではね」とのご返事。次回こそ、水を少しだけ減らして弱火でコトコトだ。ちなみに栂海山荘での僕の晩御飯はフランスパンに肉、野菜、チーズだったのだが、パンは焼くと食べやすく、ワインにも合ってシアワセ。いくらでも食べられるし、いくらでも飲める。嵩張るのと水濡れに注意。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/68/4a0fbb482d39110b5556303f02543b12.jpg)
(二日目のパン。ツマミとの区別が微妙)
山での飯炊き自体はHAさんと行った平ヶ岳、サゴイ沢でお手伝いを経験しているのだが、自分でやるのは初めて。自宅で重ねた練習の成果は如何に。
雪倉の避難小屋は標高2,400m程。夕飯用と翌日の朝食用の1.5合。水は容積にして米の1.5倍 = 400mlを注水して30分放置。水は人差し指の第一間接は完全に隠れるくらいで、多いかなと思った。さて、何としても芯飯は避けたかったので、最初から中火~強火で沸騰まで持ってゆき、沸騰したら中火で吹きこぼれないように蓋を押さえる。20分くらいしたら弱火に落とし、お焦げの出来るパチパチという音が連続するようになったらかき混ぜて蒸らす。
仕上がりは...芯こそ残らなかったもののムラが多く、あちこちダンゴになったご飯になってしまった。ビシャビシャと水気が余っている感じではないのだが、歯ごたえに欠ける炊きすぎたご飯。あったかいうちにカレーで誤魔化す分にはなんとかなっても、翌朝のお茶漬けにはまったく不適で俵おむすびサイズを残して持ち運ぶ羽目に。こんなご飯はいっそ固めて焼いてしまえば良かったのかもしれない。
翌日の栂海山荘で同宿の方が手際よくご飯を炊いていらしたので自分の失敗と炊飯のコツをお伺いしたところ、「コトコトと25分、山ではね」とのご返事。次回こそ、水を少しだけ減らして弱火でコトコトだ。ちなみに栂海山荘での僕の晩御飯はフランスパンに肉、野菜、チーズだったのだが、パンは焼くと食べやすく、ワインにも合ってシアワセ。いくらでも食べられるし、いくらでも飲める。嵩張るのと水濡れに注意。
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(二日目のパン。ツマミとの区別が微妙)