たらの芽がたくさんだった！？

先週、群馬のお客さまから、

驚くほどの「たらの芽」を頂いた。

お仕事場でたくさん繁殖してしまい、

困って切り落としたりしたのだそう。

火曜日の夕方、母の病院から戻ると、

大量のたらの芽を見つけて、

どうしたものかと考え込んでしまった。

というのは、たらの芽の天ぷら、

食べたことはありますが、

いつも誰かが作ってくれたもの。

自分ではどうしたら良いかわからず、

少々、途方に暮れてしまった。

それと時間は夕方なので、

誰かに配るにしても、時間がない。

急ぎ、年配の知人に電話をして、

もらってもらうことを取り付けた。

１つは実家に、後は知人と、自分の分を残した。

もっと他の人にも分けたらと思いましたが、

実はたらの芽自体は少なくて、

伸びてしまった葉や茎も多かった・・。

翌日は下ごしらえをして天ぷらに。

その次の日はから揚げと、

佃煮にしました。

母が佃煮にすると言ったので、

何となく作り方を電話で聞き、

自分なりに作ってみたら、意外に美味でした。

実は野生のたらの芽でしたので、

茎にトゲが多く、湯がいてもトゲが痛い。

近所の方がたまたま来社されて、

「トゲ抜かないと食べられないですよ」

と言われ、急遽、から揚げと佃煮に。

短時間に色々挑戦しなければいけなくて、

燃えましたが、ちょっと大変でした。

でも、どの食べ方でも美味しかったーー！！

たらの芽三昧させてもらい、感謝、感謝です