我が家がお世話になっているらでぃっしゅぼーやでは ときどきおもしろい野菜が届きます（たとえばこんなヤツ）
この夏届いたおもしろ野菜のひとつ
「花にら」
中華料理にしたり 変わりパスタにしたり 楽しみ方もいろいろです
が
じゃじゃっと炒めるお料理は 暑い夏の台所ではする気が起きず・・・・・ｚいつもは ふつうのにらで作る我が家の納豆和えをちょっとゴージャスにしてみましたよ
材料（作りやすい . . . 本文を読む
またまたゴーヤです
今日は 新しょうがの甘酢漬けのレシピにちょっと冒険して
ゴーヤとみょうがをプラスしてみました
材料（つくりやすい分量）
ゴーヤ １本 新しょうが １かたまり みょうが ５本
だし汁 １００ｃｃ 酢 １００cc 砂糖 ３０ｇ
作り方
ゴーヤは縦半分に割ってワタと種をくりぬき、薄くスライスして塩をふりしばらく置いたら、熱湯でさっとゆでてザルにあけ . . . 本文を読む
お友達のおうちのお庭で育てているという 立派なゴーヤをいただきました
ゴーヤといえば 塩昆布和えが我が家の定番ですが
暑い毎日なので にんにくをきかせた漬物風に仕上げてみました
材料（作りやすい分量）
ゴーヤ １本 にんじん１/４本 にんにく １かけ
醤油 酢 みりん 各５０ｃｃ 鷹の爪 １本
作り方
ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり、厚さ１センチくらいにスライスする . . . 本文を読む
早いものでもう７月
ということは 今年も 夏休み がやってくるわけです
こどもたちは楽しみにしているかもしれませんが
私は １ヶ月とちょっとのあいだ
朝昼夜と３度のご飯に 頭を痛めることになるのです
我が家のキッチンには窓もないため
夏の間は 換気扇をゴーゴーいわせても 熱がこもってサウナ状態・・・
なので長居はできません
「ちゅるっとさっぱりおそうめんでも」なんて 食べる . . . 本文を読む
らでぃっしゅぼーやの宅配に 今年もおかひじきが入る季節がやってきました
夏の間 よく見かけるお野菜です
しょりしょりっとして 味にはクセがないから扱いやすいはずなのですが
実はコレが結構くせもので・・・・・
子どもたちはあまり喜ばないし 大将もあまり好きではないようなのです
味噌汁の具にしたら 見事にみんな汁だけ完食
鶏ささ身やちくわと和えてみたら ささみとちくわだけつまんで食べる・・ . . . 本文を読む
蒸し暑い陽気の毎日
生野菜のサラダばかりでは体も冷えるので
さっとゆでて和えるおかずがいいですね
もやしだけでは物足りない 切干だけだとちょっと飽きちゃう
このふたつをあわせてみたら
もやしシャキっと 切干のハリハリっとが楽しい お箸のすすむ和え物になりました
材料（つくりやすい量）
もやし１袋 切干大根 ３０ｇ 白ゴマ
砂糖 醤油 酢 各大さじ１と１/２
作り方 . . . 本文を読む
夏野菜のズッキーニ
トマトと一緒にスープにしたり オリーブ油で炒めたりと
イタリア～ンが メジャーないただき方です
きゅうりのような色で なすのような食感のこの野菜
和え物もいけるんじゃない？
というわけで ナムル風にしてみました
材料（作りやすい分量）
ズッキーニ ２本 にんじん １/４本
塩 小さじ１/２～１ ごま油 大さじ1と1/2 白ゴマ 適量
作り方
. . . 本文を読む
先週のぱれっとには りっぱなふきが入っていました
うちでは 厚揚げといっしょに 薄味でさっと煮るのが我が家の定番です
今回は ちょっと変化をつけて
ふきのしゃっきりした食感を楽しめる炒め物を作りました
材料
ふき ３００ｇ にんにく １かけ 塩蔵わかめ ２０ｇ
サラダ油 しょうゆ 酒
作り方
鍋に湯を沸かす。わかめは洗って鍋の熱湯にくぐらせ、ひと . . . 本文を読む
ずっと前ですが テレビで アスパラガス農家さんがおっしゃっていたんです一番美味しい食べ方は 生でおかかしょうゆ和え生？ほんとか～？
でも 栽培している人がおっしゃるのだから 試してみました
細くて柔らかそうなアスパラガス１束は 根元を手で折り はかまを包丁でそいで 斜め薄切りにします
塩昆布ひとつまみと 梅干一個（タネをとってたたいたもの） アスパラガスをボウルに入れてもみもみアスパラが少し . . . 本文を読む
今週のぱれっとに入っていた「葉つきにんじん」
この時期だけのお味が楽しめる見事な葉っぱです
あっという間にしおれてしまいますので すぐに食べなきゃ～
今回は 冷凍庫に1切れだけ残っていた 塩鮭の切り身とおとうふで
和え物にしてみました
なぜ切り身魚が1切れ残っていたのか？
スーパーなどでみるお魚は 3切れ1パックが多いですよね
我が家は5人家族なので 2パック買うと1 . . . 本文を読む